食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些

题目
食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些

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1.食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些?

2.在现有的食品毒理学安全性评价内容中,把毒理学试验分成4个阶段,其中第四阶段是()。A.遗传毒性试验B.亚慢性毒性试验C.急性毒性试验D.慢性毒性试验（包括致癌试验）

3.请简述食品毒理学毒性评价试验的基本目的包括哪些。

4.食品安全性毒理学评价的程序不包括( )。A．急性毒性试验B．遗传毒性试验、传统致畸试验和30d喂养试验C．亚慢性毒性试验D．慢性毒性试验E．最急性毒性试验

参考答案和解析
答案：
解析：
食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
(1)急性毒性试验，包括经口急性毒性(LD50)、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
(2)遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
(3)亚慢性试验(90天喂养试验)、繁殖试验和代谢试验。
(4)慢性毒性试验(包括致癌试验)。
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  • 第1题：

    毒理学安全性评价程序的基本内容不包括

    A．毒理学实验前的准备工作

    B．资料收集

    C．不同阶段的毒理学试验项目

    D．人群接触资料

    E．危险度特征分析


    正确答案：E

  • 第2题：

    下列属于食品安全性毒理学评价试验的第一阶段的试验是（）。

    • A、90天喂养试验
    • B、LD50试验
    • C、代谢试验
    • D、致突变试验

    正确答案:B

  • 第3题：

    食品安全性毒理学评价程序第三价段试验内容不包括（）

    • A、遗传毒性试验
    • B、致畸试验
    • C、短期喂养试验
    • D、致癌试验

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品安全性毒理学评价试验包括（）。

    • A、急性毒性试验
    • B、遗传毒性试验
    • C、亚慢性毒性试验
    • D、慢性毒性试验

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段，即急性毒性试验、（）、亚慢性毒性试验和慢性毒性试验。


    正确答案:遗传毒性试验

  • 第6题：

    多选题
    食品安全性毒理学评价程序包括（）
    A

    急性毒性试验

    B

    遗传毒性试验，致畸试验

    C

    亚慢性毒性试验

    D

    慢性毒性试验、致癌试验


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    问答题
    食品安全性毒理学评价试验包括哪四个阶段内容？

    正确答案： （1）第一阶段：急性毒性试验。经口急性毒性：LD50，联合急性毒性。
    （2）第二阶段：遗传毒性试验，传统致畸试验，短期喂养试验。
    （3）第三阶段：亚慢性毒性试验——90d喂养试验、繁殖试验、代谢试验。
    （4）第四阶段：慢性毒性实验（包括致癌试验）。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）
    A

    90天喂养试验

    B

    繁殖试验

    C

    传统致畸试验

    D

    代谢试验

    E

    致癌试验


    正确答案： D,A
    解析： 亚慢性毒性试验是我国《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的第三阶段的实验，包括90天喂养试验、繁殖试验和代谢试验。而传统致畸试验属于第二阶段的实验；致癌试验属于第四阶段的实验。

  • 第9题：

    问答题
    简述食品安全性毒理学评价试验的四个阶段目的和内容。

    正确答案： 第一阶段：急性毒性试验。了解受试化合物的急性毒作用强度、性质和可能的靶器官，为急性毒性定级、进一步试验的剂量设计和毒性判定指标的选择提供依据。该阶段主要包括：
    （1）急性毒性试验。测定经口、经皮、经呼吸道的急性毒性参数，即LD50。
    （2）动物皮肤、黏膜试验。包括皮肤刺激试验、眼刺激试验和皮肤变态反应试验，化妆品毒性评价还应增加皮肤光毒和光变态反应试验。凡是有可能与皮肤或眼接触的化合物质应进行这些项目的实验。
    （3）吸入刺激阈浓度试验。对呼吸道有刺激作用的外来化合物应进行本实验。
    第二阶段：亚急性毒性试验和致突变试验：了解多次重复接触化合物对机体健康可能造成的潜在危害，并提供靶器官和蓄积毒性等资料，为亚慢性毒性试验设计提供依据，并且初步评价受试化合物是否存在致突变性或潜在的致癌性。该阶段主要包括：
    （1）遗传毒性试验；
    （2）传统致畸试验；
    （3）短期喂养试验：又称30天喂养试验。
    第三阶段：亚慢性毒性试验和代谢试验：了解较长期反复接触受试化合物后对动物的毒作用性质和靶器官，评估对人体健康可能引起的潜在危害，确定最大无作用剂量的估计值，并为慢性毒性试验和致癌性试验设计提供参考依据。该阶段包括：
    （1）亚慢性毒性试验。
    （2）代谢试验（毒物动力学实验）
    第四阶段：慢性毒性试验和致癌试验：本阶段试验目的是预测长期接触可能出现的毒作用，尤其是进行性或不可逆性毒性作用及致癌作用，同时为确定最大无作用剂量和判断化合物能否应用于实际提供依据。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    食品安全性毒理学评价试验分为哪几个阶段？各阶段的主要内容是什么？

    正确答案： 食品安全性毒理学评价试验分为四个阶段：
    第一阶段，急性毒性试验，经口急性毒性：LD50，联合急性毒性；
    第二阶段，遗传毒性、传统致畸、短期喂养试验：
    ①细菌致突变试验（Ames试验）；
    ②骨髓微核试验和骨髓细胞染色体畸变分析试验；
    ③精子畸形试验；
    ④其他备选遗传毒性试验；
    ⑤传统致畸试验；
    ⑥短期喂养试验（30d喂养试验）；
    第三阶段，亚慢性毒性试验（90d喂养试验、繁殖试验、代谢试验）；
    第四阶段，慢性毒性（包括致癌）试验。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品安全性毒理学评价试验包括（）。
    A

    急性毒性试验

    B

    遗传毒性试验

    C

    亚慢性毒性试验

    D

    慢性毒性试验


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    《食品安全性毒理学评价程序》包括几个试验阶段？各阶段有哪些试验？

    正确答案： 包括急性毒性试验、蓄积毒性和致突变试验、亚慢性毒性和代谢试验和慢性毒性试验四个阶段。
    （1）急性毒性试验：
    ①用霍恩氏、几率单位法或寇氏法测定经口LD50，如剂量达10g/kgB.w.，仍不引起动物死亡，则不必测定LD50；
    ②7天喂养试验。
    （2）蓄积毒性和致突变试验：
    ①分别用蓄积系数法和20天试验法进行蓄积毒性试验；
    ②致突变试验包括细菌致突变试验，微核试验和骨髓细胞染色体畸变分析试验中任一项，显性致死试验、睾丸生殖细胞染色体畸变分析试验和精子畸形试验中任一项，以及DNA修复合成试验。
    （3）亚慢性毒性和代谢试验：
    ①亚慢性毒性试验包括90天喂养试验、喂养繁殖试验、喂养致畸试验和传统致畸试验；
    ②代谢试验包括胃肠道吸收，测定血液浓度并计算生物半减期和其他动力学指标，主要器官和组织中的分布，排泄（尿、粪、胆汁）。有条件时可进一步进行代谢产物的分离和鉴定。
    （4）慢性毒性试验：将两年慢性毒性试验和致癌试验结合在一个动物试验中进行。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国颁布的毒理学安全性评价程序相关立法不包括

    A．《食品安全性毒理学评价程序》

    B．《农药安全性毒理学评价程序》

    C．《化妆品安全性评价程序和方法》

    D．《联邦食品、药物和化妆晶法》

    E．《化学品毒性鉴定管理规范》


    正确答案：D

  • 第14题：

    在食品安全性毒理学评价试验中，下列不属于亚慢性毒性试验的是（）。

    • A、90天喂养试验
    • B、繁殖试验
    • C、基因突变试验
    • D、代谢试验

    正确答案:C

  • 第15题：

    我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中的亚慢性毒性试验包括（）

    • A、90天喂养试验
    • B、繁殖试验
    • C、传统致畸试验
    • D、代谢试验
    • E、致癌试验

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    食品安全性毒理学评价程序仅适用于评价单一化学物质的安全性。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品安全性毒理学评价试验分为那几个阶段？


    正确答案: （一）急性毒性试验
    （二）遗传毒性试验
    （三）亚慢性毒性试验
    （四）慢性毒性试验

  • 第18题：

    问答题
    食品安全毒理学评价分为哪几个阶段？食品安全性评价的目的是什么？

    正确答案： 急性毒性实验，亚急性毒性试验致突变试验，亚慢性毒性实验代谢试验，慢性毒性实验和致癌试验。
    目的：阐明某种物质的毒性及潜在的危害，对该物质能否投放市场做出取舍的决定，或提出人类安全的接触条件，为防止外来化合物质对人体可能带来的有害影响，对各种已投入或即将投入生产和食用的化合物进行毒性试验研究。
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食品安全性毒理学评价程序第三价段试验内容不包括（）
    A

    遗传毒性试验

    B

    致畸试验

    C

    短期喂养试验

    D

    致癌试验


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    食品安全性毒理学评价试验的内容包括哪些？

    正确答案： 食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
    （1）急性毒性试验，包括经口急性毒性（LD50）、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
    （2）遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
    （3）亚慢性试验（90天喂养试验）、繁殖试验和代谢试验。
    （4）慢性毒性试验（包括致癌试验）。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品安全性毒理学评价主要包括哪些阶段（　　）。
    A

    急性毒性试验

    B

    急性畸形试验

    C

    蓄积毒性、致突变和代谢试验

    D

    亚慢性毒性试验

    E

    慢性毒性试验


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    食品毒理学研究的内容包括哪些？

    正确答案： 研究毒物的来源与性质
    （1）外来化学物
    （2）生物源性
    （3）药物残留
    （4）内源毒素
    （5）加工及变质产毒
    （6）人为毒素
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品安全性毒理学评价的程序不包括（　　）。
    A

    急性毒性试验

    B

    遗传毒性试验、传统致畸试验和30d喂养试验

    C

    亚慢性毒性试验

    D

    慢性毒性试验

    E

    最急性毒性试验


    正确答案： C
    解析：
    食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：第一阶段为急性毒性试验；第二阶段为遗传毒性试验、传统致畸试验、短期喂养试验；第三阶段为亚慢性毒性试验（90d喂养试验、繁殖试验、代谢试验）；第四阶段为慢性毒性试验（包括致癌试验）。

  • 第24题：

    名词解释题
    食品毒理学安全性评价

    正确答案： 通过毒理学实验和对人群的观察，阐明食品中的某种物质的毒性及潜在的危害，对该物质能否投入市场做出安全性方面的评估或提出人类安全接触的条件的研究过程。
    解析： 暂无解析

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