幼儿教师应如何科学、合理地安排和组织幼儿的一日生活?

正确组织幼儿进餐应做好以下工作： 进餐的准备：教师带领值日生布置好餐桌，准备好餐具，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。
进餐过程：教师要观察幼儿的食量，及时添饭，注意培养幼儿文明进餐的习惯；教师要教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法；教育幼儿不挑食、不偏食；提醒幼儿细嚼慢咽，不洒饭菜，不东张西望，不大声讲话；为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前不要批评孩子。
进餐结束：幼儿吃完最后一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方；教师要培养幼儿饭后擦嘴、漱口的习惯。

（一）时间安排应有相对的稳定性与灵活性，既有利于形成秩序，又能满足幼儿的合理需要，照顾到个体差异。 （二）教师直接指导的活动和间接指导的活动相结合， 保证幼儿每天有适当的自主选择和自由活动时间。教师直接指导的集体活动要能保证幼儿的积极参与，避免时间隐性浪费。
（三）尽量减少不必要的集体行动和过渡环节，减少和消除消极等待现象。
（四）建立良好的常规，避免不必要的管理行为，逐步引导幼儿学习自我管理。

具体参看《幼儿园教育指导纲要(试行)》第三部分中的组织与实施中的第九条规定。