在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是１５－１８℃。

第1题：

葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。

第2题：

在葡萄酒中不同的葡萄酒的适宜的饮酒温度有所不同，陈年红葡萄酒的适宜温度是（）

• A、８－１２℃
• B、６－８℃
• C、１５－１８℃
• D、１２－１４℃

第3题：

红葡萄酒的适饮温度是（）。

• A、8-12℃
• B、10-12℃
• C、12-15℃
• D、15-18℃

第4题：

中到饱满酒体的红葡萄酒，适宜的饮用温度是（）。

• A、6-8℃
• B、10-13℃
• C、13-15℃
• D、15-18℃

第5题：

葡萄酒适宜的饮酒温度是多少？

第6题：

下列描述（）是正确的

• A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
• B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
• C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
• D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

第7题：

葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

第8题：

不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）

• A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。
• B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。
• C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。
• D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。

第9题：

制作葡萄酒与醋酸时的控制温度不相同，前者控制在30℃~35℃，后者的适宜温度是（）左右。

第10题：

根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。

• A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃
• B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃
• C、啤酒一般饮用温度为6－8℃
• D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃

第11题：

下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。

• A、年份波特酒
• B、加本力苏维翁葡萄酒
• C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒
• D、佳美葡萄酒

第12题：

第13题：

红葡萄酒适宜佐餐禽肉类菜肴。

第14题：

以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些？（）

• A、红葡萄酒
• B、白葡萄酒
• C、桃红葡萄酒
• D、起泡酒

第15题：

与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。

• A、较高或较低的温度
• B、相同的温度
• C、较高的温度
• D、较低的温度

第16题：

新鲜红葡萄酒通常颜色鲜艳，为紫红色和（），带紫色色调；陈年红葡萄酒则常是瓦红或砖红色。

第17题：

高纬度地区最适宜生产（）。

• A、白葡萄酒
• B、红葡萄酒
• C、天然甜葡萄酒
• D、高酒精度葡萄酒

第18题：

红葡萄酒适宜佐餐海鲜类菜肴。

第19题：

葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为（），红葡萄酒应为（）。

第20题：

优秀的葡萄酒往往能够陈年很多年，需要小心呵护和储存，如果一瓶上好的干红葡萄酒，其储存温度应该为（），储存湿度应该为（），另外储存的环境应该（），（），（），为了保持软木塞的湿润，必须（）。

第21题：

啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

第22题：

气泡酒引用的温度比红葡萄酒要低。

第23题：

陈年红葡萄酒饮用温度是15－（）度。

• A、16
• B、18
• C、20
• D、22

第24题：