从事感官分析前1小时内,评价员可以喝水。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
19、感官检测人员类型有()。
A.评价员
B.优秀评价员
C.专家评价员
D.专业专家评价员
第2题:
4、分析型感官评价需注意:()。
A.感知强度量化
B.试验条件的规范化
C.评价基准的标准化
D.评价员的选定
第3题:
感官评价员的感官灵敏度和稳定性严重影响评价结果得趋向性和有效性。
第4题:
10、感官评价宜在饭后()小时内进行。
A.0.5
B.1
C.2-3
D.8
第5题:
感官评价宜在饭后()小时内进行
A.2-3
B.8
C.1
D.0.5