测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。

• A、花生油
• B、桐油、亚麻油
• C、棕榈油
• D、菜籽油

正确答案:C

第5题：

电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物不适用于哪些油脂？

正确答案:电热干燥箱法测定油脂水分及挥发物仅适用于酸值低于4的非干性油，不适用于月桂酸型的油（棕榈仁油和椰子油）。

第6题：

常用于油脂或含油脂的种子类药材的检查是（）

• A、水分测定
• B、灰分测定
• C、膨胀度的测定
• D、酸败度
• E、色度检查

正确答案:D

第7题：

油脂中的水分含量是如何测定的？

正确答案: 油脂中的水分含量是用定性试验与定量试验两种方法测定的。
（1）定性试验：向烧杯中倒人一定量的试验油，放在电炉上加热到一定的程度，出现爆炸声音时，就说明油脂中含有水分。响声愈大，说明油脂中所含水分愈多。无音响时，证明油脂中不含水分。
（2）定量试验：用100g与100mL溶剂混合，放入水分测定器烧瓶中加热蒸馏，利用溶剂的低沸点，将油脂中的水分分离出来在冷凝器中冷凝，并收集在有刻度的玻璃器皿中。
当玻璃器皿中的水不再增加时，停止加热。此时，玻璃器皿中的水的体积即为此种油中所含水分的百分数。

第8题：

油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..

正确答案:定量实验

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

油脂水分测定基准法的主要仪器及压力控制范围。

正确答案: 分析天平0.001g、真空电烘箱±1℃、干燥器、减压装置、称量皿。烘干中压力保持在12.0kPa—13.3kPa之间，即90—100mmHg之间。

第17题：

油脂中的水分测定有那几种方法（）。

• A、定性试验
• B、定量试验
• C、性能试验
• D、A和B

正确答案:D

第18题：

测定油脂中的（）可采用定性试验和定量试验两种方法。

• A、密度
• B、水分
• C、油分
• D、硬度

正确答案:B

第19题：

油脂中的水分含量是用（）与定量试验两种方法测定

• A、化验试验
• B、离心试验
• C、定型试验

正确答案:C

第20题：

油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。

正确答案:定性试验、定量试验

第21题：

第22题：

第23题：