食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。A.食品添加剂B.食品的辅助材料C.食品的外观形状D.食品功能成分
题目
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、()的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
A.食品添加剂
B.食品的辅助材料
C.食品的外观形状
D.食品功能成分
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参考答案和解析
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第1题：
出入境检验检疫机构按照国务院卫生行政部门的要求，对()进行检验。检验结果应当公开。
A.进口食品
B.进口食品添加剂食品相关产品
C.进口食品生产设备
D.进口食品相关产品
参考答案：ABD
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第2题：
根据新《食品安全法》的规定，下列关于食品检验描述正确的是()。
A.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验
B.食品生产企业可以委托任一食品检验机构进行检验
C.食品生产企业不可以自行对所生产的食品进行检验
D.食品生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
参考答案：AD
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第3题：
关于食品检验叙述正确的有（）。
A.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动
B.食品检验由食品检验机构指定的检验人与食品生产方协同进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
D.食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
E.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。答案：A,C,D,E解析：食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。
食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行 -
第4题：
食品产品的分析主要包括（ ）。A.食品添加剂分析
B.感官分析和评价
C.营养成分分析
D.卫生学检验
E.重金属和污染物的分析答案：A,B,C,D解析：食品产品的分析主要包括感官分析和评价、卫生学检验（微生物和污染物）、营养成分分析、功效成分分析、添加剂分析等几方面。 -
第5题：
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。
- A、食品营养成分含量的检测
- B、食品色素含量的检测
- C、食品中脂肪含量的检测
- D、食品中蛋白质含量的检测
正确答案:B -
第6题：
食品检验实行食品检验机构与检验人负责制（），对出具的食品检验报告负责，独立承担法律责任。
- A、食品检验机构
- B、检验人
- C、食品检验机构和检验人
- D、食品检验机构或检验人
正确答案:C -
第7题：
食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或销售。
正确答案:正确 -
第8题：
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售
正确答案:正确 -
第9题：
食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。
- A、食品抗病性
- B、食品经济性
- C、食品安全性
- D、食品实用性
正确答案:C -
第10题：
食品检验由（）进行，实行（）负责制，（）对出具的食品检验报告负责。
- A、食品检验机构指定的检验人,独立食品检验机构与检验人,食品检验机构与检验人
- B、国务院卫生行政部门,依法认定的食品检验机构,食品检验机构食品检验机构
- C、国务院卫生行政部门,依法认定的食品检验机构,食品检验机构与检验人食品检验机构与检验人
- D、食品检验机构指定的检验人,独立食品检验机构,食品检验机构
正确答案:A -
第11题：
以下关于食品检验责任的说法，不正确的是？（）
- A、食品检验实行食品检验机构负责制
- B、食品检验实行食品检验人负责制
- C、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
- D、检验人不必对其出具的食品检验报告负责
正确答案:A,B,D -
第12题：
判断题食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
下列()的生产者，应当按照食品安全标准进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
A.食品
B.食品添加剂
C.食品包装
D.食品相关产品
参考答案：ABD -
第14题：
食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验不合格后也可出厂或者销售。()
参考答案：错误
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第15题：
下列有关食品检验的说法正确的是:（）A.所有的食品检验机构均应按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动
B.食品检验由送检者选定的或者食品检验机构指定的检验人独立进行
C.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
D.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合法定的食品检验机构进行检验;食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的,可以自行组织该行业的食品检验，也可以委托法规定的食品检验机构进行答案：C解析：。考查食品检验制度。根据《食品安全法》第57条规定，并非所有的食品检验机构都须认证并取得资质，故A选项说法错误。《食品安全法》第58条第1款规定,食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。其中并不包括送检者指定的情形，故B选项说法不正确。《食品安全法》第59条规定，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。故C选项说法正确，当选。《食品安全法》第61条规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。D选项的说法不符合上述规定第2款的内容，故D选项错误。 -
第16题：
食品营养分析主要包括（ ）内容。A.感官分析和评价
B.微生物检验
C.营养成分分析
D.食品添加剂分析
E.重金属和污染物的分析答案：A,B,C,D解析：食品产品的分析主要包括感官分析和评价、卫生学检验(微生物和污染物)、营养成分分析、功效成分分析、添加剂分析等几方面。 -
第17题：
以下关于食品添加剂的检验，说法正确的是？（）
- A、食品添加剂生产企业可以自行对所生产的食品添加剂进行检验
- B、食品添加剂生产企业可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
- C、食品添加剂的检验，适用《食品安全法》有关食品检验的规定
- D、食品添加剂生产企业对依照《食品安全法》实施的检验结论有异议的，可在法定期限内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门提出复检申请
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
下列关于食品检验的表述，正确的是：（）
- A、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
- B、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
- C、食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
- D、食品检验报告无须检验人的签名或者盖章
正确答案:A,B,C -
第19题：
下列哪些说法是正确的（）
- A、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制
- B、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责
- C、食品检验报告应当加盖食品检验机构公章
- D、食品检验报告无需检验人的签名或者盖章
正确答案:A,B,C -
第20题：
食品感官检验不属于食品检验的主要内容。
正确答案:错误 -
第21题：
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
- A、食品添加剂
- B、食品的辅助材料
- C、食品的外观形状
- D、食品功能成分
正确答案:D -
第22题：
食品添加剂的检验，适用《食品安全法》有关食品检验的规定。
正确答案:正确 -
第23题：
以下属于食品的检验方法标准的有（）。
- A、食品感官分析法
- B、各类食品的各种成分的理化测定
- C、各类食品的检验方法
- D、各种食品的品质、性能试验
正确答案:A,B,C,D