什么是感官检验?
1.感官检验可以分为( )。A.分析型感官检验B.嗜好型感官检验C.判断型感官检验D.非嗜好型感官检验E.触觉检验
2.下列关于粮油感官检验场所的描述中,错误的一项是( )。A.感官检验场所要固定,需设置专门的房间并配备相关的设备B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在C.感官检验场所要保持安静,不要过于嘈杂D.感官检验场所的空气要清新
3.感官检验的分类( )。A.分析型感官检验B.视觉检验C.听觉检验D.嗜好型感官检验E.破坏性检验
4.感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()。
第1题:
感官检验可以分为分析型感官检验和( )。
A.判断型感官检验
B.嗜好型感官检验
C.非分析型感官检验
D.理化检验
第2题:
第3题:
感官检验分为 型感官检验和 型感官检验。
第4题:
第5题:
人作为仪器的特点是什么?在感官检验当中,针对这些特点感官评价人员应如何做?