餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。

题目

餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。

相似考题

1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当在餐饮服务经营活动主页面公示餐饮服务提供者的()。A.身份证B.酒类流通许可证C.食品经营许可证D.税务登记证

2.被称为海蝎子、虎鱼的是_____。A.蓑鲉B.鬼鲉C.条纹东方鲀

3.餐饮服务提供者加工经营河飩的正确做法是()A.可以经营所有品种的野生河飩B.可以经营所有品种的养殖河飩活鱼C.可以经营所有品种的养殖河飩整鱼D.只能经营农业部批准的养殖河飩加工企业加工好的河飩制品

4.被称作火鸡鱼或火鱼的是_____。A.蓑鲉B.鬼鲉C.条纹东方鲀

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  • 第1题：

    我国法律对餐饮服务提供者的要求，下列说法错误的是()。

    A、餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料

    B、餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备

    C、餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息

    D、餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具


    参考答案：C
    依据《中华人民共和国食品安全法》第55条规定：餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。第56条规定：餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

  • 第2题：

    Ca2+通道的阻断剂是：

    A. 氯筒箭毒碱
    B. 河鲀毒素
    C. 维拉帕米
    D. 四乙铵
    E. 阿托品

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    不属于食品污染的是

    A:肉类制品检出过量亚硝酸盐
    B:压榨花生油过程中换入黄曲霉毒素
    C:河鲍鱼中检出河鲀毒素
    D:粮食中残留有机磷杀虫药
    E:动物性食品中检查沙门氏菌

    答案：C
    解析：
    食品污染物：指不是有意加入食品中，而是在生产（包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用）、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和包藏等过程中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。食品的生物性污染主要来自于患者（畜）粪便通过人体或环境间接污染食品或直接污染品。食品的化学性污染主要来自于生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳羟化合物等，食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品的有害物质或滥用食品添加剂。

  • 第4题：

    餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    放电能力最强的淡水鱼类是（）

    • A、电鳗
    • B、魔鬼鱼
    • C、河鲀
    • D、娃娃鱼

    正确答案:A

  • 第6题：

    取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    初步加工时，须将外皮剥去的是（）。

    • A、剥皮鱼、胡子鲶
    • B、大眼鸡、马面鲀鱼
    • C、鲮鱼、大眼鸡
    • D、盲曹鱼、鳓鱼

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国有条件放开河鲀鱼加工经营后，餐饮服务提供者加工经营河鲀鱼的要求是（）

    • A、可以经营所有品种野生河鲀
    • B、可以经营养殖河鲀活鱼
    • C、可以经营未经加工的河鲀整鱼
    • D、只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业按照河鲀加工要求去除有毒部位和河鲀毒素（河鲀可食部位经检验合格）的制品

    正确答案:D

  • 第9题：

    餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）

    • A、可以经营所有品种的野生河鲀
    • B、可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼
    • C、可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼
    • D、只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

    正确答案:D

  • 第10题：

    被称作火鸡鱼或火鱼的是（）。

    • A、蓑鲉
    • B、鬼鲉
    • C、条纹东方鲀

    正确答案:A

  • 第11题：

    鲜或冷的鲀


    正确答案:03028940

  • 第12题：

    问答题
    河鲀鱼的毒性有多大？

    正确答案： 许多河鲀鱼的内脏、血液特别是肝脏和生殖腺有毒，尤其是产卵前毒性最强，肾脏、眼、鳃、皮肤也有毒。河鲀身上的毒素叫做河鲀毒素，是一种氨基全氢喹化合物，易溶于水，是神经毒，几乎对所有脊椎动物都显毒性。它的毒性是马钱子的25倍，是氰化物的13倍，一条暗纹东方鲀的毒素能杀死23个人之多。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    K+通道的阻断剂是

    A. 阿托品
    B. 河鲀毒素
    C. 维拉帕米
    D. 四乙铵
    E. 普萘洛尔

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    胆碱能M受体阻断剂是：

    A. 氯筒箭毒碱
    B. 河鲀毒素
    C. 维拉帕米
    D. 四乙铵
    E. 阿托品

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为（）

    • A、食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
    • B、食用了含禁用农药的蔬菜
    • C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
    • D、误将亚硝酸盐当作食盐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    河豕鱼中毒的主要抢救措施是（）

    • A、禁止加工销售河豕鱼
    • B、加强宣传教育防止误食
    • C、使用特效解毒剂
    • D、催吐、洗胃、导泻配合对症治疗

    正确答案:D

  • 第17题：

    取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）


    正确答案:食品生产和流通

  • 第18题：

    河鲀鱼的毒性有多大？


    正确答案: 许多河鲀鱼的内脏、血液特别是肝脏和生殖腺有毒，尤其是产卵前毒性最强，肾脏、眼、鳃、皮肤也有毒。河鲀身上的毒素叫做河鲀毒素，是一种氨基全氢喹化合物，易溶于水，是神经毒，几乎对所有脊椎动物都显毒性。它的毒性是马钱子的25倍，是氰化物的13倍，一条暗纹东方鲀的毒素能杀死23个人之多。

  • 第19题：

    烹制时要剥去鱼皮的是（）。

    • A、鳓鱼
    • B、石斑鱼
    • C、马面鲀
    • D、鲅鱼

    正确答案:C

  • 第20题：

    餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    被称为海蝎子、虎鱼的是（）。

    • A、蓑鲉
    • B、鬼鲉
    • C、条纹东方鲀

    正确答案:B

  • 第22题：

    活的鲀


    正确答案:03019992

  • 第23题：

    多选题
    下列所列动物依靠化学定向的是（）
    A

    蚂蚁、蜜蜂、河鲀

    B

    蚂蚁、鸽、河蟹

    C

    蜜蜂、狗、白蚁

    D

    狗、白蚁、豹鼠


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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