保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是（）。

题目

保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是（）。

相似考题

1.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。A.不用保证食品安全所需的温度B.安全、无害C.不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输D.保持清洁，防止食品污染

2.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理()。A.变质食品B.超期食品C.污染食品D.有毒食品

3.保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是（）。A、先进先出B、先进后出C、后进先出D、以上都可以

4.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理污染食品和有毒食品。()

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  • 第1题：

    （）是食品贮存最常用的方法。

    • A、冷藏
    • B、冷冻
    • C、阴凉处
    • D、凉暗处

    正确答案:A

  • 第2题：

    先进先出是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法


    正确答案:正确

  • 第3题：

    新鲜冰冻血浆（FFP）应如何贮存？其有效期是多长？


    正确答案:新鲜冰冻血浆（FFP）应保存在-20℃以下的冰柜中，可保存1年。

  • 第4题：

    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第5题：

    采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须（），（），（），能满足保证食品（）的需要。


    正确答案:安全；保持清洁；对食品无污染；质量安全

  • 第8题：

    下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

    • A、新鲜原料的贮存
    • B、新鲜食物的预处理
    • C、食品填充到初始包装
    • D、第三和第四级包装
    • E、冷冻和食品外界的贮存

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）

    • A、高温灭菌消毒法
    • B、糖渍贮存法
    • C、酸渍贮存法
    • D、盐腌贮存法

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    贮存、运输食品的要求是（）。
    A

    容器、工具和设备应当安全、无害

    B

    保持清洁，防止食品污染

    C

    保证食品安全所需的温度等特殊要求

    D

    食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）
    A

    变质食品

    B

    超期食品

    C

    污染食品

    D

    有毒食品


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。
    A

    4-10℃

    B

    0-（-29℃）

    C

    0-（-10℃）

    D

    0-（-18℃）


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品经营者应当按照保证（）的要求贮存食品。

    • A、企业利益
    • B、从业人员安全
    • C、食品安全
    • D、贮存场所卫生

    正确答案:C

  • 第14题：

    新鲜冰冻血浆应如何贮存？其有效期是多长？


    正确答案:新鲜冰冻血浆（FFP）应保存在-20℃以下的冰柜中，可保存1年。

  • 第15题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    （）是食品贮存最常用的方法。


    正确答案:冷藏

  • 第17题：

    关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）

    • A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
    • B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
    • C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
    • D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

    正确答案:C

  • 第18题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）

    • A、变质食品
    • B、超期食品
    • C、污染食品
    • D、有毒食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    食品包装专用技术方法：为延长食品（）和保证食品的质量所采用的技术与方法。


    正确答案:保存期

  • 第20题：

    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，及时清理（）的食品。

    • A、变质
    • B、超过保质期
    • C、掉地
    • D、旧包装

    正确答案:A,B

  • 第21题：

    多选题
    下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）
    A

    新鲜原料的贮存

    B

    新鲜食物的预处理

    C

    食品填充到初始包装

    D

    第三和第四级包装

    E

    冷冻和食品外界的贮存


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    食品包装专用技术方法：为延长食品（）和保证食品的质量所采用的技术与方法。

    正确答案： 保存期
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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