在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L
题目
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。
- A、1mg/L
- B、2mg/L
- C、3mg/L
- D、4mg/L
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第1题：
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A.含量与组成
B.发酵程度
C.冲泡水温
D.茶汤冷热
正确答案：A
-
第2题：
当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤（），滋味（）。
- A、发暗，变淡
- B、变绿，醇厚
- C、发暗，醇厚
- D、变绿，变淡
正确答案:A -
第3题：
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应当如何品才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味？
正确答案:将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转 -
第4题：
“滋味浓厚”评语是指茶汤进口时略苦，回味也苦。
正确答案:错误 -
第5题：
由于舌头各部分的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
- A、含在口中不急于吞下
- B、将茶汤在口中停留、与各部位打转后
- C、立即咽下
- D、小口慢吞
正确答案:B -
第6题：
品味就是品尝茶汤的滋味
正确答案:正确 -
第7题：
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
- A、含在口中不要急于吞下
- B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
- C、立即咽下
- D、小口慢吞
正确答案:B -
第8题：
在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。
正确答案:错误 -
第9题：
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
正确答案:不要立即咽下，而要在口腔中停留，使之在舌的各部位打转 -
第10题：
冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。
- A、茶多酚
- B、维生素A
- C、维生素B
- D、维生素C
正确答案:D -
第11题：
当新鲜的水中含有低价氧化铁（）时，茶汤发暗，滋味变淡。
- A、0.1mg/L
- B、0.2mg/L
- C、0.3mg/L
- D、0.4mg/L
正确答案:A -
第12题：
单选题由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。A含在口中不要急于吞下
B将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C立即咽下
D小口慢吞
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
正确答案: 茶多酚（儿茶素） -
第14题：
在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。
- A、1mg/L
- B、2mg/L
- C、3mg/L
- D、4mg/L
正确答案:B -
第15题：
品尝茶汤滋味，应小口啜饮，使茶汤从（）两侧再到话根。
- A、嘴唇
- B、牙齿
- C、口腔
- D、舌尖
正确答案:D -
第16题：
当茶汤钙达到（）时，汤色加深，滋味苦涩。
- A、1ppm
- B、2ppm
- C、3ppm
- D、4ppm
正确答案:B -
第17题：
当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。
正确答案:错误 -
第18题：
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。
- A、香气高扬
- B、茶汤色加深
- C、滋味纯正
- D、茶汤色变浅
正确答案:B -
第19题：
茶汤滋味越浓的茶是好茶（）
正确答案:错误 -
第20题：
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
正确答案:错误 -
第21题：
在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。
正确答案:错误 -
第22题：
做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。
正确答案:正确 -
第23题：
在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。
正确答案:正确