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  • 第1题:

    由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。

    A.含量与组成

    B.发酵程度

    C.冲泡水温

    D.茶汤冷热


    正确答案:A

  • 第2题:

    26、用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。


    错误

  • 第3题:

    安溪铁观音审评茶汤滋味以评定茶汤的浓淡、强弱、爽涩、鲜滞及纯异。


    D

  • 第4题:

    3、品尝茶汤滋味时,首先需要辨别其纯正与否,再辨别其滋味类型。


    正确

  • 第5题:

    泡茶时间对茶汤滋味、香气均有影响。冲泡时间短,茶汤滋味淡薄;冲泡时间久,则苦涩。


    正确