咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）A、氧气B、二氧化碳C、一氧化碳D、氮气
题目
咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）
- A、氧气
- B、二氧化碳
- C、一氧化碳
- D、氮气
相似考题
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D -
第2题：
早餐咖啡豆的包装上是（）
- A、太阳
- B、咖啡壶
- C、咖啡豆勺
正确答案:A -
第3题：
我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。
正确答案:中深 -
第4题：
咖啡熟豆的包装应该满足（）的要求。
- A、通风
- B、防潮
- C、冷藏
- D、光照
正确答案:B -
第5题：
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）
- A、减少咖啡豆与氧气接触
- B、增加咖啡豆与氧气的接触
- C、开封后的咖啡豆尽快使用
正确答案:A -
第6题：
单品咖啡豆是指（）
- A、单一原产地的咖啡豆
- B、单一品种的咖啡豆
- C、单一烘焙度的咖啡豆
- D、单一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第7题：
意式拼配咖啡豆的养豆时间要求在24小时以内
正确答案:错误 -
第8题：
下列不属于拼配咖啡豆的是（）
- A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
- B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
- C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
- D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起
正确答案:D -
第9题：
下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（）
- A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳
- B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定
- C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质
- D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
正确答案:C -
第10题：
下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是（）
- A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定
- B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本
- C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味
- D、拼配咖啡的用途可以更单一
正确答案:C -
第11题：
蓝山咖啡属于（）。
- A、海岛豆
- B、非洲豆
- C、亚洲豆
- D、美洲豆
正确答案:A -
第12题：
咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
正确答案:错误 -
第13题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A -
第14题：
意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。
正确答案:综合 -
第15题：
把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。
正确答案:研磨 -
第16题：
巧克力的主要原料为：（）
- A、可可豆
- B、咖啡豆
- C、榛子豆
- D、木豆
正确答案:A -
第17题：
咖啡熟豆养豆过程主要是为了排放咖啡熟豆内部的（）
- A、氧气
- B、二氧化碳
- C、一氧化碳
- D、氮气
正确答案:D -
第18题：
咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质
正确答案:正确 -
第19题：
下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）
- A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
- B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
- C、新鲜的咖啡豆更加香醇
- D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味
正确答案:D -
第20题：
咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下
正确答案:正确 -
第21题：
下列选项中属于单品咖啡豆是（）
- A、同一原产地不同品种的咖啡豆
- B、不同原产地的同一品种咖啡豆
- C、不同产地且不同品种的咖啡豆
- D、同一原产地同一品种的咖啡豆
正确答案:D -
第22题：
下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）
- A、打开包装试做一杯咖啡
- B、制作一杯给客人试喝
- C、检查包装袋上的生产商名称
- D、检查咖啡豆的大小和形状
正确答案:A -
第23题：
咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的。
正确答案:错误 -
第24题：
下列选项中，（）可以作为鉴别咖啡熟豆新鲜程度的依据。
- A、涩味
- B、土腥味
- C、烂草根味
- D、油哈味
正确答案:D