食物中毒的种类有（）。A、细菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物食物中毒D、真菌毒素中毒  E、霉变食物中毒

题目

食物中毒的种类有（）。

  • A、细菌性食物中毒
  • B、化学性食物中毒
  • C、有毒动植物食物中毒
  • D、真菌毒素中毒  
  • E、霉变食物中毒
相似考题

1.食物中毒的种类有哪些?

2.试述食物中毒的特征与种类。

3.目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。此题为判断题(对，错)。

4.试述细菌性食物中毒的种类。引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?

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  • 第1题：

    细菌性食物中毒可分为()和()两种类型。


    正确答案：感染型和毒素型

  • 第2题：

    试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。（20分）


    正确答案：
    食物中毒采集样品的种类、数量及采样方法样品种类采样数量采样方法粪便2ml(g)置于样品容器内呕吐物50～200g置于样品容器内血液不少于3ml静脉无菌采样尿液30～50ml取洁净中段尿固体食品200～500g切取一部分置于样品容器内液体食品200～500ml摇匀后置于样品容器内其他样品根据检验要求视情况采集可能含有毒物的样品

  • 第3题：

    食物中毒的种类有（）。

    • A、细菌性食物中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、有毒动植物食物中毒
    • D、真菌毒素中毒  
    • E、霉变食物中毒

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    常见的食物中毒的种类有哪些？


    正确答案: ①细菌性中毒；
    ②化学性中毒；
    ③动植物性食物中毒；
    ④人为投毒。

  • 第5题：

    目前，我国发生的食物中毒种类主要是（）食物中毒。


    正确答案:细菌性

  • 第6题：

    食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、（）食物中毒、不明原因食物中毒、微生物食物中毒。


    正确答案:有毒动植物

  • 第7题：

    简述食物中毒原因分析、食物中毒的种类与预防。


    正确答案: 据国内外食物中毒事件的资料分析表明，食物中毒以微生物造成的最多，发生的原因多是对食物处理不当所造成，其中以冷却不当为主要致病原因。发生的场所大部分是卫生条件较差、生产没有良好卫生规范的饭店。食物中毒的发生时间大部分在夏秋季节，原因是气温高易使微生物繁殖生长，因此这些都应作为预防食物中毒的重点。预防食物中毒的关键，是清楚其原因和渠道。
    食物中毒的种类：1、细菌性食物中毒2、化学性食物中毒3、有毒食物中毒
    细菌性食物中毒预防：严格选择原料，并在低温下运输、储存。烹调中高温杀灭细菌。创造卫生环境，防止病菌污染食品。
    化学性食物中毒预防：从可靠地供应单位采购原料，化学物品要远离食品及原材料处安全存放，并由专人保管。不使用有毒物质的加工生产器具、容器、包装材料。如用铜、锌、镉、锡、铝等器具盛装酸性液体食品或腐蚀性食品，其盛器金属成分易溶入食品中。塑料包装材料应选用聚乙烯、聚丙烯材料的制成品。，厨房要谨慎使用化学杀虫剂，并专人负责。厨房清洁工作中，化学清洁剂的使用必须远离食品，各种水果、蔬菜要洗涤干净，已进一步消除杀虫剂残留，食品添加剂的使用应严格执行国家规定的品种、用量及适用范围。
    有毒食品中毒的预防：毒蕈含有毒素，而且种类很多，所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类，可疑蕈类不得食用。白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食。马铃薯发芽和发育部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净。苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未腌透的腌菜不能使用，秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食。死甲鱼、死黄鳝、死贝类不能使用。河豚有剧毒，未经有关部门批准，不能使用。含组氨酸高的鱼类不新鲜时不能选用。未经检疫的肉类，不得加工使用。

  • 第8题：

    区别沙门氏菌的症状有哪些？沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒是否同一种类型？


    正确答案: 区别沙门氏菌的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发热、躁动不安和嗜睡，延续时间2~3d，平均致死率为4.1%；在摄入含毒食品之后，症状一般在12~14h内出现，有些潜伏期较长。
    沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒不是同一类型的，沙门氏菌引起的食物中毒有一定的潜伏期，病程长，而且还有可能致死；而金黄色葡萄球菌是因产生肠毒素以前的中毒，发病急，病程短，可自行快速恢复。

  • 第9题：

    食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。


    正确答案:不明原因

  • 第10题：

    问答题
    常见的食物中毒的种类有哪些？

    正确答案： ①细菌性中毒；
    ②化学性中毒；
    ③动植物性食物中毒；
    ④人为投毒。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述食物中毒的种类。

    正确答案： 食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中典型的非细菌性食物中毒包括化学性食物中毒，有毒动、植物性食物中毒，真菌毒素和霉变食物中毒三类。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述食物中毒原因分析、食物中毒的种类与预防。

    正确答案： 据国内外食物中毒事件的资料分析表明，食物中毒以微生物造成的最多，发生的原因多是对食物处理不当所造成，其中以冷却不当为主要致病原因。发生的场所大部分是卫生条件较差、生产没有良好卫生规范的饭店。食物中毒的发生时间大部分在夏秋季节，原因是气温高易使微生物繁殖生长，因此这些都应作为预防食物中毒的重点。预防食物中毒的关键，是清楚其原因和渠道。
    食物中毒的种类：1、细菌性食物中毒2、化学性食物中毒3、有毒食物中毒
    细菌性食物中毒预防：严格选择原料，并在低温下运输、储存。烹调中高温杀灭细菌。创造卫生环境，防止病菌污染食品。
    化学性食物中毒预防：从可靠地供应单位采购原料，化学物品要远离食品及原材料处安全存放，并由专人保管。不使用有毒物质的加工生产器具、容器、包装材料。如用铜、锌、镉、锡、铝等器具盛装酸性液体食品或腐蚀性食品，其盛器金属成分易溶入食品中。塑料包装材料应选用聚乙烯、聚丙烯材料的制成品。，厨房要谨慎使用化学杀虫剂，并专人负责。厨房清洁工作中，化学清洁剂的使用必须远离食品，各种水果、蔬菜要洗涤干净，已进一步消除杀虫剂残留，食品添加剂的使用应严格执行国家规定的品种、用量及适用范围。
    有毒食品中毒的预防：毒蕈含有毒素，而且种类很多，所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类，可疑蕈类不得食用。白果的食用要加热成熟，少食，切不可生食。马铃薯发芽和发育部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净。苦杏仁、黑斑甘薯、鲜黄花菜、未腌透的腌菜不能使用，秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯不宜生食。死甲鱼、死黄鳝、死贝类不能使用。河豚有剧毒，未经有关部门批准，不能使用。含组氨酸高的鱼类不新鲜时不能选用。未经检疫的肉类，不得加工使用。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中毒根据其病原的种类可分为()

    A.微生物食物中毒

    B.化学食物中毒

    C.有毒动植物食物中毒

    D.不明原因食物中毒


    参考答案：A,B,C,D

  • 第14题：

    食物中毒特点的（）是指食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关。


    A.相似性
    B.暴发性
    C.季节性
    D.非传染性


    答案：C
    解析：
    食物中毒的季节性与食物中毒的种类有关，细菌性食物中毒多发生在夏季，化学性食物中毒全年均可发生。

  • 第15题：

    什么是食物中毒？分为哪几种类型？


    正确答案:凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。通常按病原学将食物中毒分为：细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

  • 第16题：

    学校常见的食物中毒种类有哪些？（）

    • A、细菌性食物中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、重金属中毒
    • D、真菌毒素食物中毒

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    简述食物中毒的种类。


    正确答案:食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中典型的非细菌性食物中毒包括化学性食物中毒，有毒动、植物性食物中毒，真菌毒素和霉变食物中毒三类。

  • 第18题：

    食物中毒的种类，按病原学的分类方法可分为（）、（）和（）。


    正确答案:细菌性食物中毒；有毒动植物中毒；其他方面中毒

  • 第19题：

    食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。


    正确答案:有毒动植物食物中毒

  • 第20题：

    食物中毒根据其病原的种类可分为（）

    • A、微生物食物中毒
    • B、化学食物中毒
    • C、有毒动植物食物中毒
    • D、不明原因食物中毒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。


    正确答案:微生物食物

  • 第22题：

    问答题
    试述食物中毒的特征与种类。

    正确答案： 食物中毒是指进食被致病性细菌及其毒素、真菌毒素所污染的食物或误食含有自然毒素的食物或被化学毒物污染的食物所引起的急性中毒性疾病。
    (1)食物中毒的特征有：①突然暴发，潜伏期短。②临床表现多呈胃肠道症状。⑧易集体发病。④发病者均与某种食物有明确的联系，停止食用该种食物后，发病即停止。
    (2)食物中毒分类：①细菌性食物中毒：如沙门菌属、副溶血性弧菌、肉毒杆菌等食物中毒。②自然毒食物中毒：如河豚鱼，毒贝，毒蕈，四季豆，发芽马铃薯等食物中毒。⑨化学性食物中毒：如金属，亚硝酸盐，农药等食物中毒。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。

    正确答案： 有毒动植物食物中毒
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食物中毒的种类有（）。
    A

    细菌性食物中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    有毒动植物食物中毒

    D

    真菌毒素中毒

    E

    霉变食物中毒


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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