厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。

题目

厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。

相似考题

1.冷藏养护技术的温度是A、-4℃以下B、-4℃～0℃C、0℃～5℃D、0℃～10℃E、5℃～10℃

2.药材冷藏温度是A:室温B:10～20℃C:0～10℃D:0～4℃E:20℃以下

3.医疗器械各类仓库温度要求如下（）A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃

4.冷藏温度是A:室温B:10～20℃C:0～10℃D:0～4℃E:20℃以下

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  • 第1题：

    厨房冷藏设备，温度大多设定在（）

    • A、0℃～3℃
    • B、0℃～5℃
    • C、0℃～10℃
    • D、0℃～15℃

    正确答案:C

  • 第2题：

    厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）

    • A、-4℃～0℃
    • B、0℃～5℃
    • C、0℃～10℃
    • D、1℃～10℃

    正确答案:C

  • 第4题：

    用于冷藏食品的环境温度范围是（）

    • A、-20~-10℃
    • B、-10~0℃
    • C、0~10℃
    • D、10~20℃

    正确答案:C

  • 第5题：

    厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？


    正确答案: 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃。
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃。
    高温冷库一般为0～10℃。
    低温冷库一般为-23～-18℃。

  • 第6题：

    厨房冷藏设备


    正确答案: 指对厨房原料进行冷藏保鲜的设备，有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0—1们，生要用干短时间保鲜保藏一些蔬菜、瓜果、豆、奶制品等原料、半成品及成品。

  • 第7题：

    名词解释题
    厨房冷藏设备

    正确答案： 指对厨房原料进行冷藏保鲜的设备，有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0—1们，生要用干短时间保鲜保藏一些蔬菜、瓜果、豆、奶制品等原料、半成品及成品。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

    正确答案： 0～10C,-23~-18C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。

    正确答案： 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃
    高温冷库一般为0～10℃
    低温冷库一般为-23～-18℃
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
    A

    -8℃～-10℃

    B

    -5℃～-10℃

    C

    -18℃～-23℃

    D

    -20℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    厨房冷冻设备，温度大多设定在（） 

    • A、-8℃～-10℃
    • B、-5℃～-10℃
    • C、-18℃～-23℃
    • D、-20℃

    正确答案:C

  • 第14题：

    食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，冷藏的贮存温度是多少？（）

    • A、4℃～10℃
    • B、-29℃～0℃
    • C、-10℃～0℃
    • D、-18℃～0℃

    正确答案:A

  • 第15题：

    冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

    • A、4-10℃
    • B、0-（-29℃）
    • C、0-（-10℃）
    • D、0-（-18℃）

    正确答案:A

  • 第16题：

    简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。


    正确答案: 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃
    高温冷库一般为0～10℃
    低温冷库一般为-23～-18℃

  • 第17题：

    厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.


    正确答案:0～10C；-23~-18C

  • 第18题：

    厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）

    • A、-23~-18度
    • B、-18~-0度
    • C、-23~18度
    • D、0度~10度

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
    A

    0℃～3℃

    B

    0℃～5℃

    C

    0℃～10℃

    D

    0℃～15℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
    A

    -23~-18度

    B

    -18~-0度

    C

    -23~18度

    D

    0度~10度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）
    A

    -4℃～0℃

    B

    0℃～5℃

    C

    0℃～10℃

    D

    1℃～10℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？

    正确答案： 厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃。
    厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏保鲜库等，温度大多设定在0～10℃。
    高温冷库一般为0～10℃。
    低温冷库一般为-23～-18℃。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （　　）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。
    A

    0～10

    B

    0～8

    C

    2～8

    D

    0～4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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