在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。A、普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种B、听装饮料4~5种、听装啤酒2~3种等C、10种以上进口烈性酒、饮料D、各类烈性酒

题目

在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

  • A、普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种
  • B、听装饮料4~5种、听装啤酒2~3种等
  • C、10种以上进口烈性酒、饮料
  • D、各类烈性酒
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1.根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。A. 宾客的要求B. 宴会的规格C. 人数的多少D. 出席人员的身份

2.鸡尾酒会预备酒杯时，可按酒会人数的（）倍准备各类杯具。A、2B、2.5C、3D、3.5

3.进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。A、食品消费占45％以上，酒水消费占55％以下B、食品消费、酒水消费各占50％C、食品消费占20％，酒水消费80％D、食品消费占35％以上，酒水消费占65％以下

4.酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。此题为判断题(对，错)。

更多“在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。”相关问题

  • 第1题：

    酒水礼仪主要内容包括（）

    • A、酒水的种类
    • B、酒水的运用
    • C、酒会的规则

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    酒会通常是以酒水为主，没有佐备小吃。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    一般来说，正式、规格高、人数少的以茶会为宜，人数多则以冷餐或酒会更为合适，妇女界活动多用宴会。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    酒会开始时，在最短时间内让所有宾客人手一杯酒水。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    定时消费是指客人的消费已固定，酒吧按照客人的人数和消费额来安排酒水的品种和数量，这种酒会经常与自助餐连在一起。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    酒会酒水的准备应在酒会（）准备完毕。

    • A、开始前5分钟
    • B、开始后10至20分钟内
    • C、开始后5至25分钟内
    • D、开始前半小时

    正确答案:D

  • 第8题：

    在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

    • A、精装的各式果汁、啤酒等
    • B、8种以上进口的烈性酒和饮料
    • C、普通包装的碳酸饮料和果汁各2~3种等
    • D、5种以上的进口烈性酒

    正确答案:C

  • 第9题：

    酒会酒水的数量一般是按照每小时每人（）杯左右的量准备。

    • A、6
    • B、11
    • C、13
    • D、3

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    茅台酒

    D

    黄酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
    A

    餐厅部

    B

    宴会部

    C

    管事部

    D

    酒水部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    酒会有哪些特点（）。
    A

    以供应酒水为主

    B

    一般不设座

    C

    提供小吃、点心和少量热菜

    D

    准备临时酒吧


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    党的基层组织设置的基本原则是（）

    • A、根据党员人数设置
    • B、根据正式党员人数设置
    • C、根据工作需要设置
    • D、根据领导干部配备设置

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    进行一般自助餐酒会预算时，（）。

    • A、食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50%
    • B、食品消费占40%，酒水消费占60%
    • C、食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30%
    • D、食品消费占85%以上，酒水消费小于15%

    正确答案:C

  • 第15题：

    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒
    • D、黄酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    酒会以（）为主。

    • A、小吃
    • B、热菜
    • C、酒水
    • D、鸡尾酒

    正确答案:C

  • 第17题：

    在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）。

    • A、鸡尾酒会
    • B、冷餐会
    • C、国宴
    • D、正式宴会

    正确答案:B

  • 第19题：

    酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。

    • A、4：1
    • B、1：8
    • C、1：3
    • D、2：1

    正确答案:C

  • 第21题：

    根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒水礼仪主要内容包括（）
    A

    酒水的种类

    B

    酒水的运用

    C

    酒会的规则


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

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