要久存的食品要选用（）A、牛皮纸B、聚乙烯（PE.C、聚丙烯（PP）D、铝箔胶膜积层

题目

要久存的食品要选用（）

  • A、牛皮纸
  • B、聚乙烯（PE.
  • C、聚丙烯（PP）
  • D、铝箔胶膜积层
相似考题

1.食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。A.漂亮实用B.食品专用C.结实耐用D.价廉物美

2.生、熟食品为何要要分开存放和加工？

3.购买食品时要检查标签上的什么？

4.要作好有机食品的国际贸易，要确保满足哪几个条件？

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  • 第1题：

    采购食品的车辆要专用，车辆容器要清洁卫生，生熟分开。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    食品要新鲜，有固定包装的食品要在保质期内，不要购买和食用来历不明的食品。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    申请从事食品流通经营的，要提交食品经营安全承诺书。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    磨削硬材料时，要选用较硬的砂轮，磨削软材料时，要选用较软的砂轮。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    生熟食品分开是指（）

    • A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
    • B、切生菜和切熟菜的刀板要分开
    • C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
    • D、切割生熟食品可用一块砧板

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食品与非食品要分货架存放。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。

    • A、冻死食品中的细菌
    • B、抑制细菌繁殖
    • C、防止交叉污染
    • D、食品长久存放不会腐败变质

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

    • A、要防止食品霉变
    • B、原料可直接使用
    • C、不用腐败变质原料
    • D、要切断食品污染渠道

    正确答案:B

  • 第9题：

    测量电流时，要正确选用电流表量程，选用的电流表内阻要接近于被测电路的阻抗。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    磨削硬材料时，要选用较硬的砂轮，磨削材料时，要选用较软的砂轮。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    多选题
    生熟食品分开是指（）
    A

    生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开

    B

    切生菜和切熟菜的刀板要分开

    C

    盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开

    D

    切割生熟食品可用一块砧板


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）
    A

    拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。

    B

    生熟分开

    C

    食物要做熟

    D

    保持食品的安全温度

    E

    使用安全的水和食品原料


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    保健食品生产要遵循哪些法规？


    正确答案: 保健食品生产要遵循的法规有《保健食品良好生产规范》、《食品厂通用卫生规范》、《保健食品生产通用技术规范》、《保健食品管理办法》等。

  • 第14题：

    一般情况下，缝料选择机针的原则是（）。

    • A、缝制薄料要选用号数小的机针，缝制厚料要选用号数小的机针
    • B、缝制薄料要选用号数大的机针，缝制厚料要选用号数大的机针
    • C、缝制薄料要选用号数小的机针，缝制厚料要选用号数大的机针

    正确答案:C

  • 第15题：

    世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）

    • A、拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。
    • B、生熟分开
    • C、食物要做熟
    • D、保持食品的安全温度
    • E、使用安全的水和食品原料

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    注意食品卫生，生、熟食品要分开存放和加工。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    餐盘装饰要选用（）的原料。

    • A、符合食品卫生要求
    • B、新鲜质优
    • C、色彩鲜艳光洁
    • D、形态端正适用
    • E、可食用、可调味

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    为了保证食品雕刻卫生要求，雕刻前要洗手，原料要消毒，清洗干净符合卫生要求。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    购买散装食品时，要进行（）感官检查，不买已变质或可疑食品。


    正确答案:色、香、味

  • 第21题：

    为什么要学习食品机械？


    正确答案: （1）、食品机械在食品工厂中已广泛应用，是食品企业不可缺少的。做为食品行业生产第一线的技术人员，必须了解、掌握食品机械设备的工作原理、特点、操作及维护，才能较好地完成工作。
    （2）、较好地与食品工艺配合，为学好食品工艺服务。
    （3）食品机械在生产中起着重要作用。机械设备的好坏，将直接影响到a、产品质量b、能量消耗和成本，c、环境保护d、自动化成度。
    （4）、在同行中的地位。

  • 第22题：

    问答题
    生、熟食品为何要要分开存放和加工？

    正确答案： 生食品中常带有细菌、寄生虫卵等，经加工制作后的熟食品，应该不含细菌和寄生虫卵。如在加工、储存过程中不注意生熟食分开，如用切过生食品的刀再切熟食品、盛过生食品的容器未经洗净消毒就盛放熟食品，生食品上的细菌、寄生虫卵就会污染熟食品，并在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。应避免生熟食品直接或间接接触。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于机械示功器小活塞与弹簧的选配（）。
    A

    测爆压时要选用1/5小活塞，软弹簧

    B

    测爆压时要选用1/5小活塞，硬弹簧

    C

    测换气过程要选用1/5小活塞，硬弹簧

    D

    测换气过程要选用1/1小活塞，硬弹簧


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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