越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。A、香料B、花瓣C、奶酪D、药材

题目

越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。

  • A、香料
  • B、花瓣
  • C、奶酪
  • D、药材
相似考题

1.香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()此题为判断题(对，错)。

2.土耳其咖啡延续下来的饮用方式是()A.过滤咖啡渣后饮用B.过滤泡沫和咖啡渣后饮用C.咖啡渣和咖啡一起饮用D.将咖啡渣二次煮制后饮用

3.关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

4.越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上( )调香。A.香料B.花瓣C.奶酪D.药材

更多“越南人饮用咖啡的习惯，是烘焙后加上（）调香。A、香料B、花瓣C、奶酪D、药材”相关问题

  • 第1题：

    烘焙程度越深，咖啡的口味越()

    A.酸

    B.苦

    C.甜

    D.香


    正确答案：B

  • 第2题：

    动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。


    参考答案：化妆品

  • 第3题：

    下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式（）

    • A、直接饮用
    • B、将奶油搅拌均匀后饮用
    • C、先品尝奶油，后将奶油与咖啡搅拌均匀再饮用
    • D、将咖啡静置5分钟后饮用

    正确答案:C

  • 第4题：

    通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越（）

    • A、苦
    • B、酸
    • C、香
    • D、醇

    正确答案:B

  • 第5题：

    意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的


    正确答案:正确

  • 第6题：

    烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。

    • A、形状
    • B、口味
    • C、风味
    • D、品质

    正确答案:A

  • 第7题：

    调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。


    正确答案:酒基

  • 第8题：

    咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。


    正确答案:色；香；口感

  • 第9题：

    土耳其咖啡延续下来的饮用方式是（）

    • A、过滤咖啡渣后饮用
    • B、过滤泡沫和咖啡渣后饮用
    • C、咖啡渣和咖啡一起饮用
    • D、将咖啡渣二次煮制后饮用

    正确答案:C

  • 第10题：

    原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    填空题
    调香白酒的质量决定于（）是否纯净，调入香料的种类、数量等。

    正确答案： 酒基
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。

    正确答案： 主香剂,定香剂
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    通常咖啡烘焙得越浅，咖啡口味越()

    A.苦

    B.酸

    C.香

    D.醇


    正确答案：B

  • 第14题：

    烘焙程度越深，咖啡的口味越（）

    • A、酸
    • B、苦
    • C、甜
    • D、香

    正确答案:B

  • 第15题：

    将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。

    • A、品香
    • B、调香
    • C、制香
    • D、闻香

    正确答案:B

  • 第16题：

    关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是（）。

    • A、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右
    • B、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右
    • C、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右
    • D、烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内

    正确答案:A

  • 第17题：

    保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）

    • A、立即使用
    • B、3~21天
    • C、30~60天
    • D、60~90天

    正确答案:B

  • 第18题：

    最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）

    • A、巴西
    • B、美国
    • C、意大利
    • D、哥伦比亚

    正确答案:C

  • 第19题：

    关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是（）

    • A、烘焙程度越深，口味越好
    • B、烘焙程度越浅，口味越好
    • C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
    • D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

    正确答案:C

  • 第20题：

    首选咖啡豆是烘焙后拼配的一款咖啡豆


    正确答案:错误

  • 第21题：

    调香法香料要求：必须符合（）的标准。且使用的种类、数量都要有科学依据，否则会造成香型特异、酒精分离，饮后不协调等弊病。


    正确答案:国家允许食用

  • 第22题：

    将多种香料配合制成香精的过程成为调香。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    判断题
    将多种香料配合制成香精的过程成为调香。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容