给客人送上账单时，服务员（）A、应大声读出消费金额B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C、应请客人到收银台结账D、应将账单压在餐碟下面

题目

给客人送上账单时，服务员（）

  • A、应大声读出消费金额
  • B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额
  • C、应请客人到收银台结账
  • D、应将账单压在餐碟下面
相似考题

1.餐厅服务员为客人结账时,应()。A、用手将账单递给客人B、用托盘送上账单C、让客人自己去取账单D、收款员递上账单

2.给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。

3.给客人送上账单时，服务员（）A、应大声读出消费金额B、应打开收银夹，让客人自己看清楚消费金额C、应请客人到收银台结账D、应将账单压在餐碟下面

4.当客人座好后,给客人送上()。A、香烟B、热茶C、香巾D、酒水

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  • 第1题：

    服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    遇到顾客抱怨饭菜里有头发、虫子等异物时，服务员礼貌得当的处理是什么（）

    • A、发现问题，立即向顾客道歉
    • B、站在一边，不知所措，或与客人纠缠不清
    • C、马上端走菜肴，给客人重新做一盘，并很快送上来
    • D、找来经理酌情处理，为客人免单

    正确答案:A,C,D

  • 第4题：

    如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。


    正确答案:漱口水、湿毛巾；值班经理安排人员陪同客人回房

  • 第5题：

    送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。


    正确答案:右

  • 第6题：

    如有心脏病的客人在就餐中突然发病，服务员应首先（）。

    • A、打电话通知急救部门
    • B、把客人抬起来
    • C、送上茶水
    • D、送客人去医院

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？


    正确答案: 用餐客人在结束用餐时，对送上来的帐单认为不对，也是常有的事情。此时，餐厅服务员要做的第一件事就是耐心，千万不要让客人有认为你做了手脚的想法，你应该这样想：消费者有权利把消费的金额在付款之前搞清楚，假如换了你，你也会这样做，在处理这种情况时，应该先向客人道歉，马上把帐单拿回帐台重新核对。多数情况下，帐单不会有问题，因为在给客人送上帐单之前，必须将帐单核对清楚，如果你没有做到这一步，说明你的工作粗心大意，值得反思。在帐台重新核对后，将帐单重新送给客人，此时应耐心地和客人共同核对客人点的菜肴、主食、饮料等，待客人认可后再收款，这时决不能有任何不耐烦的态度和不礼貌的语言。收款后按要求向客人表示感谢。如果我们的工作在结帐收款这个环节上出现了失误，我们应该立即改正，并诚恳地请求客人原谅；如果是客人算的不对，我们应该巧妙地掩饰过去，以免使客人难堪。

  • 第8题：

    客人反映账单不准确时，服务员正确的做法是什么？


    正确答案: （1）应马上与客人一同迅速核查所上的菜肴、酒水和其他收费项目；
    （2）如果因为工作失误造成差错，员工应立即表示歉意，并及时修改账单；
    （3）如果是因为客人不熟悉收费标准或算错账目，则应小声向客人解释，态度要诚恳，语言友善，不使客人感到尴尬或难堪；
    （4）宴会服务应杜绝出现因账目问题而引起的纠纷或客人投诉，确保账目准确无误。

  • 第9题：

    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

    • A、迎宾员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅领班
    • D、传菜员

    正确答案:B

  • 第10题：

    填空题
    送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。

    正确答案： 右
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
    A

    迎宾员

    B

    值台服务员

    C

    餐厅领班

    D

    传菜员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。
    A

    征求对服务的意见

    B

    送上面包

    C

    推销餐后酒和雪茄

    D

    送上小毛巾


    正确答案： D
    解析： 在客人饮咖啡或红茶时,休息室服务员(或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄,主要是各种利口酒和白兰地,待客人选定后斟好送上。

  • 第13题：

    服务员应站在客人左侧给客人上茶。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

    • A、征求对服务的意见
    • B、送上面包
    • C、推销餐后酒和雪茄
    • D、送上小毛巾

    正确答案:C

  • 第16题：

    客人C/O时，应先请客人在现金支出单上签字，再给客人签过目账单。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。

    • A、未用
    • B、刚用
    • C、享用
    • D、用完

    正确答案:C

  • 第18题：

    零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

    • A、茶水
    • B、菜单
    • C、饮料
    • D、账单

    正确答案:B

  • 第19题：

    对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。

    • A、让客人交赔款
    • B、用扫帚扫干净
    • C、为客人送上新的餐具
    • D、告诉客人赔款额

    正确答案:C

  • 第20题：

    照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。

    • A、服务员千万不可一人独立搀扶
    • B、服务员送给客人解酒药
    • C、服务员与客人在房间闲谈
    • D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

    正确答案:A

  • 第21题：

    判断题
    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    可防止厨房生产和出售的菜品得不到收入，减少订菜服务员对客人订的菜不记账而私吞收款的机会的客人账单控制方式是（　　）。
    A

    账单副本制度

    B

    客人账单控制

    C

    账单编号

    D

    企业财务报表


    正确答案： D
    解析：
    副本制度是指账单一式两份或三份制度。账单的正联和副联应以不同颜色印刷，应具有相同的编号。正联作账单，作为向客人收款的凭据；副联送厨房，作为厨房生产的指令。出菜控制员要监督菜品的正确发出。厨房必须严格按照副联上填写的菜品和数量生产。这样可防止厨房生产和出售的菜品得不到收入，减少订菜服务员对客人订的菜不记账而私吞收款的机会。同时，要求所有的副联都有相对应的正联，厨房发出的菜品都有账单并都已收了款。

  • 第23题：

    判断题
    服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    客人C/O时，应先请客人在现金支出单上签字，再给客人签过目账单。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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