（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。A、炒熟B、烤熟C、蒸熟D、烫熟
题目
（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。
- A、炒熟
- B、烤熟
- C、蒸熟
- D、烫熟
相似考题
参考答案和解析
正确答案:B
更多“（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。A、炒熟B、烤熟C、蒸熟D、烫熟”相关问题
-
第1题：
冬小麦-夏大豆→冬小麦-夏闲，属于（）
- A、一年两熟
- B、一年三熟
- C、两年三熟
- D、多熟制
正确答案:C -
第2题：
粘质糕的糕粉（）后需放入搅拌机加冷开水搅打均匀。
- A、炒熟
- B、煮熟
- C、烤熟
- D、蒸熟
正确答案:D -
第3题：
鲜肉粢毛团上馅包成团子，应放入泡好的糯米里滚粘一层糯米，（）后才能粒粒如毛。
- A、烤熟
- B、烙熟
- C、炸熟
- D、蒸熟
正确答案:D -
第4题：
熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
- A、撒粉
- B、夹粉
- C、拌粉
- D、掺粉
正确答案:B -
第5题：
积温在5000-6000℃之间可（）。
- A、一年两熟
- B、两年三熟
- C、一年三熟
- D、三熟至四熟
正确答案:C -
第6题：
根据气候资源特点，我国东北地区的熟制是（）。
- A、一年两熟
- B、两年三熟
- C、一年三熟
- D、一年一熟
正确答案:D -
第7题：
工作票签发人要做到“三熟”，这“三熟”泛指什么？
正确答案: 熟悉设备、系统和基本原理；熟悉检修（试验）的工艺、质量和运行知识；熟悉本岗位的规程制度。 -
第8题：
制作莜麦面面点制品，一般需要将面烫熟。
正确答案:正确 -
第9题：
制作莜麦面坯操作中粘手的原因是（）。
- A、和面时水多
- B、面没烫熟
- C、和面时油少
- D、沸水和面
正确答案:B -
第10题：
莜麦食用前要经过“三熟”，即炒熟、烫熟、（）。
正确答案:蒸熟 -
第11题：
制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内（），面与水的比例为6：4。
- A、烫熟
- B、蒸熟
- C、煮熟
- D、炒熟
正确答案:A -
第12题：
莜麦加工中的“三熟”是指（）
- A、收割前要长熟
- B、磨粉前要炒熟
- C、和面时要烫熟
- D、制坯后要蒸熟
正确答案:B,C,D -
第13题：
制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。
- A、蒸熟
- B、炸熟
- C、烤熟
- D、煎熟
正确答案:A -
第14题：
（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。
- A、炒熟
- B、烤熟
- C、蒸熟
- D、烫熟
正确答案:B -
第15题：
熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
- A、撒粉
- B、夹粉
- C、拌粉
- D、掺粉
正确答案:B -
第16题：
制作莜麦面面点粘手的原因是（）。
- A、沸水和面
- B、面没烫熟
- C、和面时油少
- D、和面时水多
正确答案:B -
第17题：
下列哪种熟制属于多熟制（）
- A、一年三熟
- B、四年三熟
- C、一年一熟
- D、两年二熟
正确答案:A -
第18题：
间套复种模式小麦/玉米/（甘署+大豆）表示（）。
- A、一年四熟
- B、四熟四作
- C、三熟四作
- D、二年三熟
正确答案:C -
第19题：
日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。
- A、蒸熟炒干
- B、烘熟晾干
- C、炒熟至干
- D、蒸熟烘干
正确答案:D -
第20题：
莜麦需（）后才能用于制粉。
- A、炒熟
- B、蒸熟
- C、煮熟
- D、焖熟
正确答案:A -
第21题：
莜面（），经过“三熟”后食用效果最好。
- A、性润
- B、性寒
- C、较硬
- D、较软
正确答案:B -
第22题：
加工甜馅大部分原料在剁碎之前要经过（）等过程。
- A、粉碎、油炸、炒熟
- B、水泡、油炸、炒熟
- C、粉碎、油炸、烤熟
- D、水泡、烤熟、油炸
正确答案:B -
第23题：
莜麦面制品必须经过（），否则不易消化。
- A、“一熟”
- B、“二熟”
- C、“三熟”
- D、“四熟”
正确答案:C -
第24题：
单选题下列哪种熟制属于多熟制（）A一年三熟
B四年三熟
C一年一熟
D两年二熟
正确答案： A解析： 暂无解析