盐腌保藏法使用的食盐浓度在()之间。
第1题:
第2题:
第3题:
第4题:
第5题:
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()
第6题:
鱼盐腌保藏、食盐用量应不低于()
第7题:
低温保藏法是低于常温、在()℃以下环境中保藏原料的方法。
第8题:
盐炙药物时,每l00kg中药,用食盐()
第9题:
15%
6%
10%
8%
12%
第10题:
6%
8%
10%
12%
15%
第11题:
20%
15%
10%
5%
第12题:
5%
10%
15%
20%
第13题:
第14题:
第15题:
第16题:
属于腌制保藏法范畴的是()。
第17题:
以食盐保藏的海鱼,用盐量不应低于()%。
第18题:
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。
第19题:
盐炙药物时,加水溶化食盐时,一般加水量应为食盐的()
第20题:
1~2倍
4~5倍
8~10倍
10~12倍
12~15倍
第21题:
15%
12%
10%
8%
6%
第22题:
3%~5%
5%~10%
10%~15%
15%~20%
20%以上
第23题:
3%~5%
5%~10%
1%~3%
>10%
20%以上