按餐饮信息传递的范围分，餐饮信息可以分为（）、内部餐饮信息与保密餐饮信息。

题目

按餐饮信息传递的范围分，餐饮信息可以分为（）、内部餐饮信息与保密餐饮信息。

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1.按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮

2.餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。

3.简述餐饮信息传递的主要功能。

4.储存在光盘以及计算机的硬盘、软盘、优盘等电子载体中的餐饮信息源，称为（）型餐饮信息源。

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  • 第1题：

    下列划分标准中，不属于餐饮信息特征标准的是（）。

    • A、餐饮信息的时态
    • B、餐饮信息形式
    • C、餐饮信息的载体
    • D、餐饮信息的传递范围

    正确答案:D

  • 第2题：

    反映餐饮企业座位周转率的信息属于（）。

    • A、市场供给信息
    • B、市场需求信息
    • C、市场环境信息
    • D、餐饮服务信息

    正确答案:A

  • 第3题：

    按信息流通方式和传递范围划分，政务信息资源可分为（）、内部信息和保密信息。


    正确答案:公开信息

  • 第4题：

    根据企业信息的传递范围类型，可将企业信息划分为（）。

    • A、内源性信息
    • B、外源性信息
    • C、公开信息
    • D、内部信息
    • E、保密信息

    正确答案:C,D,E

  • 第5题：

    从实用角度出发，餐饮信息是（）。

    • A、对餐饮活动及其发展变化情况的各种信息、情况、资料的总称
    • B、对餐饮活动状况的一种客观的最新描述
    • C、对餐饮活动运动、变化、发展的客观描述
    • D、对餐饮活动的本质与规律的真实反映

    正确答案:A

  • 第6题：

    根据餐饮信息的载体，餐饮信息可划分为哪几种类型？


    正确答案: 1.印刷型餐饮信息源
    2.实物型餐饮信息源
    3.声像型餐饮信息源
    4.电子型餐饮信息源
    5.会议型餐饮信息源
    6.网络型餐饮信息源

  • 第7题：

    客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

    • A、餐饮市场环境信息
    • B、餐饮市场需求信息
    • C、餐饮市场营销活动信息
    • D、餐饮市场供给信息

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮企业向市场传递的信息是多方面的，主要包括（）、位置信息、服务信息、形象信息、各种促销活动和社会活动信息等。


    正确答案:产品信息

  • 第9题：

    假设餐饮信思传播目标是使1000名妇女看到餐饮信息，每个妇女每次看到餐饮信息平均要花l元钱，一个月预计重复10次，则每月餐饮信息传播费为I万元，这种经费预算的方法属于（）。

    • A、利润百分率法
    • B、销售额百分率法
    • C、目标达成法
    • D、按产品分配法

    正确答案:C

  • 第10题：

    按公安信息传递范围的不同，按流向分可分为（）。

    • A、单向传递
    • B、反馈传递
    • C、双向传递
    • D、系统内部传递
    • E、系统外部传递

    正确答案:D,E

  • 第11题：

    餐饮产品销售预测的基础是（）。

    • A、餐饮产品销售统计
    • B、餐饮产品销售计划
    • C、餐饮产品销售信息
    • D、原始资料

    正确答案:A

  • 第12题：

    多选题
    按照企业信息的传递范围分类，企业信息可分为（）
    A

    公开信息

    B

    内部信息

    C

    保密信息

    D

    内源信息

    E

    外源信息


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息：（）。

    • A、餐饮服务行政许可情况
    • B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
    • C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况
    • D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    按照企业信息的传递范围分类，企业信息可分为（）

    • A、公开信息
    • B、内部信息
    • C、保密信息
    • D、内源信息
    • E、外源信息

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    按信息流通方式和传递范围划分，政府信息包括（）特性。

    • A、公开信息
    • B、保密信息
    • C、内部信息
    • D、外生信息

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    实物型餐饮信息源


    正确答案:是指凝结在餐饮产品、餐厅建筑风格和装修等实体中的餐饮信息而产生的信息源。

  • 第17题：

    下列信息中，不属于餐饮市场需求信息的是（）。

    • A、餐饮消费市场容量构成信息
    • B、餐饮消费动机信息
    • C、餐饮消费行为信息
    • D、客户关系信息

    正确答案:D

  • 第18题：

    由于信息本身存在着“生命周期率”，也由于餐饮活动本身是一种容易变化的消费活动，因此餐饮信息具有较强的（）。


    正确答案:时效性

  • 第19题：

    餐饮企业信息管理


    正确答案:是指餐饮企业根据经营管理的信息需要，充分利用现代信息技术对餐饮企业生产、销售和服务过程中各环节涉及的各方面信息进行收集、整理、分析和提供利用的工作。

  • 第20题：

    从餐饮信息的层次看，餐饮活动运动、变化、发展状况的表征信思是（）。

    • A、语气信息
    • B、语义信息
    • C、语用信息
    • D、语法信息

    正确答案:D

  • 第21题：

    进入餐馆所在的街区和前往该餐馆所花时间和费用，包括可利用的交通工具、停车场地、交通拥挤状况等，是餐饮市场供给信息的（）。

    • A、可进入性
    • B、行情信息
    • C、餐饮服务信息
    • D、餐饮企业形象信息

    正确答案:A

  • 第22题：

    前厅部与餐饮部信息沟通的主要内容？


    正确答案:接待处：
    （1）书面通知餐饮部客房的布置要求，如在客房内放置水果、点心等。
    （2）发放团队用餐通知单。
    （3）每日递送“在店贵宾／团队表”、“在店客人名单”、“预期离店客人名单”。
    预订处：
    （1）每月递送“客情预报表”。
    （2）每日递送“客情预测表”、“贵宾接待通知单”。
    （3）书面通知订房客人的用餐要求及房内布置要求。
    问讯处：
    （1）每日从餐饮部的宴会预订组取得“宴会／会议活动安排表”。
    （2）向客人散发餐饮活动的宣传资料。
    （3）随时掌握餐饮部各营业点的服务内容、服务时间及收费标准的变动情况。
    大厅服务处：更新每日宴会／会议、饮食推广活动的布告牌。
    电话总机：随时掌握餐饮部各营业点的服务内容、服务时间及收费标准的变动情况。

  • 第23题：

    多选题
    按信息流通方式和传递范围划分，政府信息包括（）特性。
    A

    公开信息

    B

    保密信息

    C

    内部信息

    D

    外生信息


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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