氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）A、叶采类B、根菜类C、瓜果类D、豆类

题目

氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）

  • A、叶采类
  • B、根菜类
  • C、瓜果类
  • D、豆类
相似考题

1.下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。A、鲜豆类B、根茎类C、瓜茄类D、叶菜类E、菌藻类

2.蔬菜按农业生物学分类有()。A、根菜类、白菜类B、茎菜类、白菜类C、根菜类、叶菜类D、茎菜类、叶菜类

3.一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

4.：化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物)摄人量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1,440-3,100mg/kg，不允许熟食。 上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%，茄果类超标率达15.6%：而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长。化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中，（ ）对减少化肥对大棚麓菜的污染作用不大。A．氮肥深施并盖土B．控空制氮肥用量并早施肥C．少用或不用化肥D．加强外部光照

参考答案和解析
正确答案:A
更多“氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）A、叶采类B、根菜类C、瓜果类D、豆类”相关问题

  • 第1题：

    化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是()。

    A.根菜类

    B.薯芋类

    C.绿叶菜类

    D.食用菌类


    答案：D

  • 第2题：

    蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。

    A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

    B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

    C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

    D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类


    正确答案：C
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含营养成分因其种类不同，差异较大。

  • 第3题：

    化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐（氮肥的分解物）摄入量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于432mg/kg，允许生食：432～785mg/kg，不宜生食：785～1440mg/kg，生食和盐溃均不宜：1440～3100mg/kg，不允许熟食。上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5％，茄果类超标率达15.6％；而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5％，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系；大棚内蔬菜生产周期长，化肥投入水平比大田蔬菜高出50％以上；大棚封闭的环境条件，由于到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大脑内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。下列选项中， 对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。


    A. 氮肥深施并盖土
    B. 控制氮肥用量并早施肥
    C. 少用或不用化肥
    D. 加强外部光照

    答案：A
    解析：
    解题指导： 根据原文，化肥对大棚蔬菜的污染有以下几个因素：化肥施加过量；得不到雨水冲刷；光照强度弱。B、C实际上都是在控制化肥的用量．可以减少对大棚蔬菜的污染。D加强外部光照，也可以减少污染。A“氮肥深施并盖土”实际上并没有减少化肥的用量。对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。故答案为A。

  • 第4题：

    下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

    • A、叶菜类
    • B、根菜类
    • C、葱蒜类
    • D、瓜果类

    正确答案:A

  • 第5题：

    蔬菜按食用部分划分（）

    • A、叶菜类
    • B、花类
    • C、瓜果类
    • D、根茎类
    • E、菌类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜茄类
    • D、鲜豆类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    含矿物质较多的蔬菜是（）。

    • A、根菜类
    • B、叶菜类
    • C、干菜类
    • D、鲜菜类

    正确答案:B

  • 第9题：

    氮肥施用与蔬菜硝酸盐积累及特点？


    正确答案:通过根系吸收土壤中的硝酸盐，大量的硝酸盐累积于叶、茎和根中。
    ⑴硝酸盐对人畜的危害。亚硝酸盐是一种有毒物质，它可使中毒缺氧，引起高铁血红蛋白症，亚硝酸盐可与次级胺结合为致癌物质亚硝铵，从而导致消化道系统癌变。
    ⑵蔬菜中硝酸盐的积累特点。
    ①种类不同的差异。不同种不同的食用部位的硝酸盐含量差异大。食用菌中含量最少。
    ②蔬菜不同器官部位的差异。根部和颈部较高，叶部次之，花或瓜果组织最低。
    ③同类蔬菜不同品种间也有很大的差异
    ④不同生长期的差异。通常随着生长而逐渐上升，至开花期达到最高，以后随着成熟而减少。
    ⑤蔬菜中亚硝酸盐的含量。新鲜的含量低，腌制的含量较高。

  • 第10题：

    问答题
    氮肥施用与蔬菜硝酸盐积累及特点？

    正确答案： 通过根系吸收土壤中的硝酸盐，大量的硝酸盐累积于叶、茎和根中。
    ⑴硝酸盐对人畜的危害。亚硝酸盐是一种有毒物质，它可使中毒缺氧，引起高铁血红蛋白症，亚硝酸盐可与次级胺结合为致癌物质亚硝铵，从而导致消化道系统癌变。
    ⑵蔬菜中硝酸盐的积累特点。
    ①种类不同的差异。不同种不同的食用部位的硝酸盐含量差异大。食用菌中含量最少。
    ②蔬菜不同器官部位的差异。根部和颈部较高，叶部次之，花或瓜果组织最低。
    ③同类蔬菜不同品种间也有很大的差异
    ④不同生长期的差异。通常随着生长而逐渐上升，至开花期达到最高，以后随着成熟而减少。
    ⑤蔬菜中亚硝酸盐的含量。新鲜的含量低，腌制的含量较高。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是（）？
    A

    根茎类

    B

    鲜豆类

    C

    叶菜类

    D

    瓜茄类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

    A.根茎类

    B.叶菜类

    C.薯类

    D.茄果类


    正确答案：：C


  • 第14题：

    蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。

    A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
    B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
    C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
    D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

    答案：C
    解析：
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。

  • 第15题：

    萝卜、大头菜等是蔬菜中的（）类型。

    • A、茄果类
    • B、根菜类
    • C、薯芋类
    • D、葱蒜类

    正确答案:B

  • 第16题：

    不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大其中影响最大的是（）

    • A、氯化铵
    • B、硝酸铵
    • C、尿素
    • D、硝酸钠

    正确答案:B

  • 第17题：

    化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。

    • A、根菜类
    • B、薯芋类
    • C、绿叶菜类
    • D、食用菌类

    正确答案:D

  • 第18题：

    化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）

    • A、根菜类 
    • B、薯芋类 
    • C、绿叶菜类 
    • D、食用菌类

    正确答案:D

  • 第19题：

    在蔬菜采后处理预冷方法中水预冷法不适用于（）。

    • A、果菜类
    • B、根菜类
    • C、花菜类
    • D、叶菜类

    正确答案:D

  • 第20题：

    夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜果类
    • D、豆类

    正确答案:A

  • 第21题：

    蔬菜按食用部位分类有（）。

    • A、叶菜类
    • B、食用菌
    • C、茄果类
    • D、薯芋类

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    有机磷农药容易污染植物性食品，蔬菜的吸收能力依次为（）
    A

    根菜类 叶菜类 果菜类

    B

    根菜类 果菜类 叶菜类

    C

    叶菜类 根菜类 果菜类

    D

    叶菜类 果菜类 根菜类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    鲜豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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