影响厨房布局的因素有（）。A、投资费用，厨房的建筑格局和规模大小B、厨房的生产功能和所需生产设备C、公用事业设施的状况D、法规和政府有关部门的要求

题目

影响厨房布局的因素有（）。

  • A、投资费用，厨房的建筑格局和规模大小
  • B、厨房的生产功能和所需生产设备
  • C、公用事业设施的状况
  • D、法规和政府有关部门的要求
相似考题

1.厨房设计布局的结果,直接影响到厨房生产出品的速度、质量和()。A.建设投资B.菜肴优劣C.人员分工D.机械设备

2.厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。

3.厨房炉灶等设备布局有相背型布局、直线型布局、U型布局、L型布局。

4.厨房的设计布局对生产作业影响很大,合理的布局要求根据厨房的空间、预期作业量进行空间布局和食品生产的作业流程设计。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。

    • A、水
    • B、电
    • C、气
    • D、电话

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。

    • A、建设投资
    • B、菜肴优劣
    • C、人员分工
    • D、机械设备

    正确答案:A

  • 第3题：

    厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。 

    • A、较小
    • B、不宽敞
    • C、较大
    • D、中型

    正确答案:C

  • 第4题：

    影响车站总平面布局的主要因素有哪些？


    正确答案: 影响车站总平面布局的主要因素有以下四项：
    （1）车站周围的环境；
    （2）车站客流的来源及方向；
    （3）车站的功能要求；
    （4）施工方法的选择。

  • 第5题：

    建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是（）。

    • A、U字型布局
    • B、L型布局
    • C、纵深型布局
    • D、直线型布局

    正确答案:D

  • 第6题：

    影响厨房设计布局的因素有哪些？


    正确答案: （1）厨房的建筑格局和规模；
    （2）厨房的生产功能；
    （3）当地公用设施状况；
    （4）政府有关部门的法规要求；
    （5）投资费用。

  • 第7题：

    简述厨房设计布局的意义？


    正确答案: 厨房设计布局的意义：
    （1）厨房设计布局诀定厨房建设投资；
    （2）厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提；
    （3）厨房设计布局直接影响出品速度和质量；
    （4）厨房设计布局诀定厨房员工工作环境；
    （5）厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。

  • 第8题：

    影响主题公园的布局因素有哪些？


    正确答案:一、客源市场和交通条件
    二、区域经济发展水平
    三、城市旅游感知形象
    四、空间积聚和竞争
    五、决策者行为

  • 第9题：

    单选题
    厨房内设备较多而所需生产人员较少，同时出品相对较集中的厨房部门，我们可按照以下形式进行布局：（）
    A

    直线型布局B   

    B

    U型布局   

    C

    L型布局   

    D

    相背型布局


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）
    A

    消费导向和出菜节奏

    B

    厨房生产的手工性

    C

    厨房内设备先进程度

    D

    厨房布局


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？

    正确答案： （1）层次因素；
    （2）作业形式因素；
    （3）能力因素。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    影响厨房产品品质的主要因素有哪些？

    正确答案： 1、人为因素2、客观自然因素3、就餐者自身因素4、其他因素1、原料2、工作流程3、质量标准4、技术水平5、工作环境6、设施设备7、工具、餐具
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    厨房设计布局


    正确答案: 是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

  • 第14题：

    影响产业布局中区位选择的因素有哪些？


    正确答案: 产业区位选择包括企业选址和选项两个互动的活动，它是区域经济发展的出发点。影响区位选择的因素主要包括：一是自然因素对区位选择的影响；二是社会经济因素对产业区位选择的影响，包括人口和劳动力、资金、市场与运输等；三是科技因素对区位选择的影响，科技对产业区位选择的影响是通过技术进步来体现的。

  • 第15题：

    影响厨房员工岗位的因素有哪些（）

    • A、人员数量
    • B、生产规模
    • C、厨房布局设备
    • D、员工技术水平
    • E、餐厅营业时间

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    影响厨房产品品质的主要因素有哪些？


    正确答案: 1、人为因素2、客观自然因素3、就餐者自身因素4、其他因素1、原料2、工作流程3、质量标准4、技术水平5、工作环境6、设施设备7、工具、餐具

  • 第17题：

    下列选项哪一个是影响厨房生产量的重要因素？（）

    • A、消费导向和出菜节奏
    • B、厨房生产的手工性
    • C、厨房内设备先进程度
    • D、厨房布局

    正确答案:A

  • 第18题：

    影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？


    正确答案: （1）层次因素；
    （2）作业形式因素；
    （3）能力因素。

  • 第19题：

    在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。

    • A、厨房的设计和布局
    • B、员工得不到合理和公平的报酬
    • C、厨房组织结构不合理
    • D、厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    影响厨房布局的因素有（）
    A

    投资费用，厨房的建筑格局和规模大小

    B

    厨房的生产功能和所需生产设备

    C

    公用事业设施的状况

    D

    法规和政府有关部门的要求


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。
    A

    厨房的设计和布局

    B

    员工得不到合理和公平的报酬

    C

    厨房组织结构不合理

    D

    厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    影响厨房设计布局的因素有哪些？

    正确答案： （1）厨房的建筑格局和规模；
    （2）厨房的生产功能；
    （3）当地公用设施状况；
    （4）政府有关部门的法规要求；
    （5）投资费用。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    建筑结构规范的厨房一般采用的厨房布局类型是（）。
    A

    U字型布局

    B

    L型布局

    C

    纵深型布局

    D

    直线型布局


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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