说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
第1题:
下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是()。
第2题:
操作性前提方案可包括()
第3题:
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有那些?
第4题:
微生物污染食品的途径及其控制措施。
第5题:
根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径,预防污染的措施有哪些?
第6题:
第7题:
第8题:
第9题:
有害金属可来源于自然环境和人为污染
毒性作用表现为强蓄积性
可引起慢性中毒及远期效应
可出现生物富集作用
金属元素的存在形式对毒性无影响
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。
第14题:
前提方案可包括()
第15题:
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
第16题:
食品化学性污染的主要来源有()。
第17题:
食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、()、砷对食品造成的污染
第18题:
第19题:
第20题:
第21题:
第22题:
第23题:
第24题: