参考答案和解析
正确答案: (1)工作环境:饭店建筑、各种机械设备;
(2)客人的基本需求;
(3)部门间和员工间的关系;
(4)企业员工对变革的抵制。
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  • 第1题:

    物理上什么样的力是位势力(或保守力)?位势力有哪些主要的性质?


    正确答案: 保守力:在物理系统里,假若一个粒子,从起始点移动到终结点,由于受到作用力,所做的功,不因为路径的不同而改变。则称此力为保守力。假若一个物理系统里,所有的作用力都是保守力,则称此系统为保守系统。
    由于保守力所做的功与运动物体所经过的路径无关,因此,如果物体沿闭合路径绕行一周,则保守力对物体所做的功恒为0。因为保守力的功具有这样的特点,所以在只有保守力作用在物体上的情况下可以定义势能(位能)。

  • 第2题:

    第一次**战争后,西方列强在租界地等势力范围内兴建了许多西式饭店,如上海百乐门饭店,广州维多利亚饭店。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    “恶势力”团伙经常实施的危害社会的行为有哪些?


    正确答案: 违法犯罪活动一般表现为敲诈勒索、强迫交易、欺行霸市、聚众斗殴、寻衅滋事、非法拘禁、故意伤害、抢劫、抢夺或者黄、赌、毒等,具有一定的多样性。

  • 第4题:

    前厅部在饭店中的重要作用有哪些?


    正确答案: (1)前厅部是饭店的营业橱窗;
    (2)前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方;
    (3)前厅部是为饭店创造经济收入的关键部门;
    (4)前厅部是饭店业务活动的中心。
    前厅部是饭店的神经中枢;前厅部是饭店的信息集散中心;前厅部是建立良好客人关系的重要环节;前厅部的服务始终贯穿着客人在饭店居留的全过程。

  • 第5题:

    旅游饭店营业成本有哪些?


    正确答案:有食品成本;钦料成本专科;商品进价成酝;洗衣成本;其它成本。

  • 第6题:

    饭店的类型有哪些


    正确答案: 目前世界各地的饭店有以下几种基本类型
    (1)根据饭店市场及宾客特点分类商务型饭店、长住型饭店、度假型饭店、会议型饭店、汽车饭店
    (2)根据饭店计价方式分类欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店
    (3)根据其他标准分类

  • 第7题:

    饭店管理的特点有哪些?


    正确答案: 环境管理的复杂性;价值管理的特殊性;销售管理的难控性;经营管理与消费的同步性

  • 第8题:

    问答题
    什么是饭店集团?饭店集团化经营的优势有哪些?

    正确答案: 饭店集团是指饭店公司拥有或控制两家以上的饭店,这些饭店采用统一的名称与标记,使用统一的管理规范与服务标准,联合经营形成的系统。
    品牌优势:规模经济~人力资源优势~市场信息优势~
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    互联网在饭店客房预订中的作用有哪些?

    正确答案: 互联网在饭店客房预订中的作用
    传统的客房预订都是通过代理商和电话等形式,后来发展通过网络的信息系统实现预订管理。但这些预订方法的受众面都很有限,直至出现互联网,基于互联网的订房系统给饭店带来了很高的收益,已成为饭店的主要收益来源。
    可以实时展示饭店的客房产品
    可以了解客户的订房需求和偏好
    可以实现订房过程的互动和实时确认
    可以自动记录客户的消费业绩
    可以实现预订和销售(在线支付)的联动
    可以在线记录客户的反馈意见
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    第一次**战争后,西方列强在租界地等势力范围内兴建了许多西式饭店,如上海百乐门饭店,广州维多利亚饭店。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    饭店中稳定的势力有哪些?

    正确答案: (1)工作环境:饭店建筑、各种机械设备;
    (2)客人的基本需求;
    (3)部门间和员工间的关系;
    (4)企业员工对变革的抵制。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    问答题
    饭店中变革的外部势力有哪些?

    正确答案: (1)变革的外部势力来自社会、经济、政治、法律和技术等变化因素;
    (2)顾客的需求是影响饭店运营的最重要的外部势力;
    (3)日渐枯竭的劳动力市场也是社会变革的外部因素;
    (4)政治、法律、经济形势的变化,也促使企业内部发生着变革。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    严重威胁国家领土完整和国家安全以及政治、经济和社会稳定的“三股势力”是指()。

    • A、宗教极端势力
    • B、民族分裂势力
    • C、国际恐怖势力
    • D、“东突”势力

    正确答案:A,B,C

  • 第14题:

    为什么说饭店集团是饭店业发展的方向?其竞争优势有哪些?


    正确答案: 饭店集团是指以经营饭店为主的联合经营的经济实体,它在本国或世界各地以直接或间接形式控制多个饭店,它是以相同的店名和店标、统一的经营程序、同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。
    (1)品牌优势
    (2)规模经济优势
    (3)人力资源优势
    (4)市场营销优势

  • 第15题:

    “三股势力”具体指哪些?()

    • A、民族分裂势力
    • B、宗教极端势力
    • C、军阀割据势力
    • D、暴力恐怖势力

    正确答案:A,B,D

  • 第16题:

    餐饮部在饭店中的作用有哪些?


    正确答案: (1)餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品;
    (2)餐饮收入是饭店收入的重要组成部分;
    (3)餐饮部的管理、服务水平直接影响饭店声誉;
    (4)餐饮部经营活动是饭店营销的重要组成部分;
    (5)餐饮部是饭店用工最多的部门。

  • 第17题:

    饭店经营有哪些特点?


    正确答案: (1)饭店产品特点。一般来说,饭店产品有以下五个特点:饭店产品是组合产品;饭店产品无贮存性;饭店产品无转移性;产品所有权具有相对稳定性;饭店产品无法进行售前质量检查,其生产过程大多和顾客直接见面。
    (2)饭店需求的特点。饭店需求具有以下两个特点:人们对饭店的需求是派生的需求;人们对饭店的需求是非基本需求。
    (3)饭店经营的特点。饭店经营有五个与其他企业不同的特点:不稳定的销售量;高比例的固定成本;饭店是游客的家外之家;现代饭店是资本密集型企业;生产与消费的同一性。

  • 第18题:

    饭店卫生管理的要求有哪些?


    正确答案: (1)抓好个人卫生。
    (2)抓好公共卫生。
    (3)抓好客房卫生。。
    (4)抓好餐饮卫生。
    (5)抓好检查督促。

  • 第19题:

    影响新疆社会稳定的主要危害()

    • A、三股势力
    • B、暴力恐怖活动
    • C、民族分裂势力
    • D、非法极端宗教势力

    正确答案:C

  • 第20题:

    问答题
    前厅部在饭店中的重要作用有哪些?

    正确答案: (1)前厅部是饭店的营业橱窗;
    (2)前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方;
    (3)前厅部是为饭店创造经济收入的关键部门;
    (4)前厅部是饭店业务活动的中心。
    前厅部是饭店的神经中枢;前厅部是饭店的信息集散中心;前厅部是建立良好客人关系的重要环节;前厅部的服务始终贯穿着客人在饭店居留的全过程。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    餐饮部在饭店中的作用有哪些?

    正确答案: (1)餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品;
    (2)餐饮收入是饭店收入的重要组成部分;
    (3)餐饮部的管理、服务水平直接影响饭店声誉;
    (4)餐饮部经营活动是饭店营销的重要组成部分;
    (5)餐饮部是饭店用工最多的部门。
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    物理上什么样的力是位势力(或保守力)?位势力有哪些主要的性质?

    正确答案: 保守力:在物理系统里,假若一个粒子,从起始点移动到终结点,由于受到作用力,所做的功,不因为路径的不同而改变。则称此力为保守力。假若一个物理系统里,所有的作用力都是保守力,则称此系统为保守系统。
    由于保守力所做的功与运动物体所经过的路径无关,因此,如果物体沿闭合路径绕行一周,则保守力对物体所做的功恒为0。因为保守力的功具有这样的特点,所以在只有保守力作用在物体上的情况下可以定义势能(位能)。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    “三股势力”对新疆的危害有哪些?

    正确答案: (1)对国家安全和社会稳定构成严重威胁,图谋分裂中国、实现新疆独立。
    (2)造成国家财产、人民生命财产严重损失。
    (3)破坏民族团结,煽动宗教狂热,制造民族分裂。
    (4)严重阻碍了新疆社会经济发展的步伐。
    解析: 暂无解析