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第1题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用答案：E解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。 -
第2题：
茶叶卫生指标包括（）其他化学污染物等
- A、农药残留、重金属残留、微生物
- B、农药残留、水分、灰分
- C、农药残留、重金属残留
- D、农药残留、重金属残留、微生物、水分、灰分
正确答案:A -
第3题：
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
正确答案:正确 -
第4题：
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
正确答案: 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染 包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。 -
第5题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、安全合理使用农药
- D、限制农药销量
- E、禁止农药
正确答案:C -
第6题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用
正确答案:E -
第7题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
正确答案:E -
第8题：
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。正确答案： （1）直接污染。因喷洒农药可造成农作物表面黏附污染，被吸收后转运至各个部分而造成农药残留，包括表面沾附和内吸性污染。
（2）问接污染。由于大量施用农药以及工业“三废”的污染，大量农药进入空气、水体和土壤，成为环境污染物。农竹：物长期从污染的环境中吸收农药，可引起食品二次污染。
（3）生物富集作用与食物链。生物富集作用是指生物将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。食物链是指在动物生态系统中，由低级到高级顺次作为食物而连接起来的一个生态链条。化学物质在沿着食物链转移的过程中产生生物富集作用，即每经过一种生物体，其浓度就有一次明显的提高。所以，位于食物链最高端的人体，接触的污染物最多。对其危害也最大。
（4）其他，如粮库内熏蒸剂的使用。
食品中常见的农药残留有：有机磷、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题防止农药残留／污染的主要措施不包括（）A合理使用农药
B加强农药监督管理
C开展农药残留检测
D禁止使用体表杀虫药
E建立健全农药残留限量标准
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第10题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（ ）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、安全合理使用农药
- D、限制农药销量
正确答案:B -
第11题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、合理使用农药
- D、限制农药销量
正确答案:C -
第12题：
国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用（）农药。
- A、剧毒、高毒、高残留农药
- B、低效、低毒、低残留
- C、高效、低毒、低残留
- D、高效、低毒、高残留
正确答案:C -
第13题：
简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。
正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。 -
第14题：
国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰（）农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。
- A、剧毒
- B、高毒
- C、高残留
- D、低残留
正确答案:A,B,C -
第15题：
农药残留
正确答案: 农药使用后残留在生物体，农副产品和环境中的农药原体，有毒代谢物降解物和杂质的总称。 -
第16题：
问答题简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。正确答案： 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？正确答案： 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题什么是农药及农药残留？农药有哪些种类？正确答案： 农药是指用于防治农林牧业生产的有害生物和调节植物生长的人工合成或天然物质。
农药残留是指农药使用后，残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。
种类：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯农药、拟除虫菊酯农药等。解析： 暂无解析