单选题由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）A 亚硝酸钠B 硝酸钠C 碳酸钠D 碳酸氢钠

题目
单选题
由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）
A

亚硝酸钠

B

硝酸钠

C

碳酸钠

D

碳酸氢钠

相似考题

1.下列餐饮服务场所中,最容易发生食品安全事故的是()。A.大型酒店B.中型餐馆C.学校食堂D.路边大排档

2.与一部分人心目中“食品添加剂=食品不安全”的观念相反,迄今为止,我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。()此题为判断题(对，错)。

3.2013年后生产、进口的葡萄酒产品如使用食品添加剂二氧化硫，应当在标签中标示为二氧化硫，且需同时标示含量。( )

4.中国对人体健康造成危害的食品安全事件没有一件是合法使用食品添加剂造成的。( )此题为判断题(对，错)。

更多“由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）”相关问题

  • 第1题：

    判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )


    答案：√

  • 第2题：

    在一些建筑工地的食堂里，常发生将工业用盐当作食盐食用而引起工人食物中毒的现象，这种盐的化学式是（）

    • A、MgCl2
    • B、KCl
    • C、NaNO2
    • D、MgSO4

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列属于食品添加剂的的是（）。

    • A、白糖
    • B、食盐
    • C、味精
    • D、明矾

    正确答案:D

  • 第4题：

    引起食物中毒的食品有（）

    • A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
    • B、被有毒化学品污染的食品
    • C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
    • D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
    • E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    为避免事故的扩散和蔓延，政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括（）

    • A、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料
    • B、封存被污染的食品生产工具及其用具，并责令进行清洗消毒
    • C、封存被污染的、与食物中毒事件相关的生产经营场所
    • D、责令食品生产经营单位召回、停止生产经营并销毁可能造成食物中毒的食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品

    • A、①③
    • B、①③④
    • C、②③
    • D、②③④

    正确答案:B

  • 第7题：

    应当设专职食品安全管理人员的单位有（）。

    • A、特大型餐馆，大型餐馆
    • B、学校食堂
    • C、中型餐馆
    • D、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》不适用于（）。

    • A、小吃店
    • B、餐馆
    • C、食品摊贩
    • D、食堂

    正确答案:C

  • 第9题：

    有关食品添加剂的下列说法中正确的是：（）

    • A、食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高
    • B、可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖
    • C、苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
    • D、腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准，也会对人体造成极大伤害。

    正确答案:C

  • 第10题：

    判断题
    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    化学性食物中毒不包括（）。
    A

    误食被鱼类组胺污染的食品造成的中毒

    B

    误食因超量使用食品添加剂而导致的食物中毒

    C

    误食因营养素发生化学变化的食品造成的中毒

    D

    误食被有毒的化学物质污染的食品引起的中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）
    A

    餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

    B

    吃腐烂变质的咸菜

    C

    吃腌不透的咸菜

    D

    食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（）

    • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
    • B、在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
    • C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
    • D、无标签的食品添加剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    与一部分人心目中“食品添加剂=食品不安全”的观念相反，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是：（）

    • A、亚硝酸钠
    • B、硝酸钠
    • C、碳酸钠
    • D、碳酸氢钠

    正确答案:A

  • 第17题：

    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列为食品添加剂的是（）

    • A、食盐
    • B、白糖
    • C、味精
    • D、干酵母

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

    • A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用
    • B、吃腐烂变质的咸菜
    • C、吃腌不透的咸菜
    • D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

    正确答案:A

  • 第21题：

    食品添加剂可以改善食物品质、口感而被广泛应用到食品加工领域。由于滥用和非法使用食品添加剂，近段时间关于食品添加剂的事件频发，“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦肉精”等报道接二连三地见诸报端，食品变“毒品”。食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去的阴影。 通过科学研究和实验，不使用防腐剂也具有危险性，因为变质的食物往往会引起人们食物中毒。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物。因此，国家禁止滥用和非法使用食品添加剂，要求企业必须按国家标准使用食品添加剂。结合材料，运用“求索真理的历程”有关知识分析对食品添加剂的认识过程。


    正确答案: ①实践是认识的基础。实践是认识的来源、发展的动力，是认识的目的和归宿，是检验认识真理性的唯一标准。通过科学研究和实验，合理使用食品添加剂，既可以改善食物品质、口感，又能防止因滥用而产生的危害，企业必须严格执行国家标准。
    ②认识具有反复性、无限性和上升性。追求真理是一个永无止境的过程。人们对食品添加剂的正确认识经过从实践到认识，再从认识到实践的多次反复才能完成，并在实践中不断地向前发展。

  • 第22题：

    多选题
    为避免事故的扩散和蔓延，政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括（）
    A

    封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料

    B

    封存被污染的食品生产工具及其用具，并责令进行清洗消毒

    C

    封存被污染的、与食物中毒事件相关的生产经营场所

    D

    责令食品生产经营单位召回、停止生产经营并销毁可能造成食物中毒的食品


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是（）。
    A

    按照加入量的递减顺序全部标示具体名称

    B

    按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及国际编码

    C

    按照加入量的递减顺序全部标示功能、类别名称及具体名称

    D

    不需要标示出所有食品添加剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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