多选题到生鲜市场采购后，回到家应该做的是（）、（）。A用肥皂和清水洗手B处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开C直接尝尝食材是否新鲜

题目
多选题
到生鲜市场采购后，回到家应该做的是（）、（）。
A

用肥皂和清水洗手

B

处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C

直接尝尝食材是否新鲜

相似考题

1.为防止交叉污染,()要与生食分开。A.刀具B.水C.冰D.熟食

2.厨房操作应注意()。A、避免肉类生食B、操作间保持清洁干燥C、在处理熟食的案板上处理生食D、严禁生食和熟食用品混用

3.您认为日常生活中正确的洗手方法是哪一项？（）A用清水洗B用清水和消毒剂洗C用水盆中的清水和肥皂洗D用清洁的流动水和肥皂洗

4.新冠疫情期间去生鲜市场采购,下列做法错误的是()。A、接触动物和动物产品后，用肥皂和清水洗手B、避免触摸眼、鼻、口C、直接尝尝食材是否新鲜D、避免与生病的动物和变质的肉接触

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  • 第1题：

    “生熟分开”应做到（）

    • A、生食品和熟食品在存放时分开
    • B、食品的成品和半成品存放时分开
    • C、盛放生食和熟食的容器分开
    • D、接触生、熟食品的人员分开

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    下面情形中容易导致食物中毒的有（） ①随意采摘野菜吃 ②牛肉煮到五分熟吃 ③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切 ④在冰箱内分开存放生，熟食品

    • A、①②
    • B、②③
    • C、③④
    • D、①④

    正确答案:A

  • 第3题：

    正确的洗手方法是用（）和肥皂搓洗，能有效防止感染及传播疾病。

    • A、流动清水
    • B、盆水
    • C、用过的水

    正确答案:A

  • 第4题：

    为防范食品污染，采取的正确做法是（）

    • A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开
    • B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面
    • C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
    • D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    生熟食品分开是指（）

    • A、生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开
    • B、切生菜和切熟菜的刀板要分开
    • C、盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开
    • D、切割生熟食品可用一块砧板

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）

    • A、存放生熟分开，避免交叉污染
    • B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食
    • C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手
    • D、以上都是正确的

    正确答案:D

  • 第7题：

    预防华支睾吸虫感染需做到（）

    • A、勿接触疫水
    • B、勿吃生菜
    • C、切生、熟食的刀具和砧板要分开
    • D、勿生食或半生食淡水鱼、虾
    • E、勿口含活鱼嬉戏

    正确答案:C,D,E

  • 第8题：

    多选题
    预防华支睾吸虫感染需做到（）
    A

    勿接触疫水

    B

    勿吃生菜

    C

    切生、熟食的刀具和砧板要分开

    D

    勿生食或半生食淡水鱼、虾

    E

    勿口含活鱼嬉戏


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    为什么生熟食品要分开加工和存放（）
    A

    为了食用方便

    B

    防止生食品污染熟食品

    C

    防止熟食品污染生食品

    D

    两者混放后，熟食品味道不好


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）
    A

    存放生熟分开，避免交叉污染

    B

    处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

    C

    加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

    D

    以上都是正确的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为防止交叉污染，（）要与生食分开。
    A

    刀具

    B

    水

    C

    冰

    D

    熟食


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    正确的洗手方法是用（）和肥皂搓洗，能有效防止感染及传播疾病。
    A

    流动清水

    B

    盆水

    C

    用过的水


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）


    正确答案:避免存放不当引起的交叉污染

  • 第14题：

    使用冰箱的注意事项有（）

    • A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中
    • B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存
    • C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第15题：

    为防止交叉污染，（）要与生食分开。

    • A、刀具
    • B、水
    • C、冰
    • D、熟食

    正确答案:D

  • 第16题：

    生食熟食存放加工要分开，忌食变质、超期食品。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    为什么生熟食品要分开加工和存放（）

    • A、为了食用方便
    • B、防止生食品污染熟食品
    • C、防止熟食品污染生食品
    • D、两者混放后，熟食品味道不好

    正确答案:B

  • 第18题：

    关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）

    • A、为了食用方便
    • B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品
    • C、可以防止熟食品污染生食品
    • D、生熟食品没有必要分开加工和存放。

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）
    A

    存放生熟分开，避免交叉污染

    B

    处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

    C

    加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

    D

    以上都是正确的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    为防范食品污染，采取的正确做法是（）
    A

    清洗蔬菜和肉类的池子应分开

    B

    用于盛装食品的容器不直接放臵于地面

    C

    菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

    D

    尽量用可以密封的容器盛装熟食物


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    生熟食品分开是指（）
    A

    生菜、生鱼、生肉和熟食品的存放要分开

    B

    切生菜和切熟菜的刀板要分开

    C

    盛生菜、生肉的用具和盛熟食品的用具要分开

    D

    切割生熟食品可用一块砧板


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    预防甲肝、戊肝的措施有哪些？（）
    A

    养成用流动的水勤洗手的好习惯

    B

    生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染

    C

    食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃

    D

    瓜果蔬菜要洗净，不喝生水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    您认为日常生活中正确的洗手方法是哪一项？（）
    A

    用清水洗

    B

    用清水和消毒剂洗

    C

    用水盆中的清水和肥皂洗

    D

    用清洁的流动水和肥皂洗


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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