法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近()烹调方法。A、10种B、20种C、30种D、40种

题目

法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近()烹调方法。

A、10种

B、20种

C、30种

D、40种

相似考题

1.传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）

2.不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。A、炖B、烧C、焖D、炒

3.清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法

4.以下厨房产品生产管理方法中,不包括哪则选项A食品原料加工管理方法B汤类菜肴烹调制作管理方法C冷菜食品烹调制作管理方法D热菜食品烹调制作管理方法

参考答案和解析
本题答案：B
更多“法国菜的烹调方法很多,几乎包括了西菜所有的近()烹调方法。A、10种B、20种C、30种D、40种 ”相关问题

  • 第1题：

    在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重()。

    A、中餐向西餐靠近

    B、西餐走向中餐

    C、烹调方法互补

    D、技艺交流


    参考答案： C

  • 第2题：

    推荐的烹调方法不包括()

    A、煎炸

    B、清蒸

    C、凉拌

    D、煮


    答案：A

  • 第3题：

    在原料加热成熟后对原料进行调味的方法属于______调味。

    A.烹调后

    B.烹调中

    C.烹调前

    D.基本


    参考答案：A

  • 第4题：

    关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()

    A.烹调技法是烹制工艺的一般方法

    B.烹调法是烹制工艺的个别方法

    C.烹调法炸可以简称为炸法

    D.烹调技法的分类以烹调法为基础


    正确答案：D


  • 第5题：

    在烹调过程中对菜肴进行调味的方法属于______调味。

    A.烹调前

    B.烹调中

    C.烹调后

    D.确定


    参考答案：B

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