更多“姜汁酒适用于()菜肴的调味。A、植物性B、蜜汁性C、动物性D、食用菌 ”相关问题
  • 第1题:

    在法式菜肴制作中,烹制家禽一般选用的调味酒是()。

    A.白兰地

    B.白酒

    C.葡萄酒

    D.哈利酒


    参考答案:D

  • 第2题:

    在法式菜肴制作中,烹制火腿一般选用的调味酒是()。

    A.香槟酒

    B.白酒

    C.葡萄酒

    D.哈利酒


    参考答案:A

  • 第3题:

    菜肴中的调味品,如油、盐、味素、调味酒等调味品是菜肴中的()。

    A.主料

    B.辅料

    C.配料

    D.调料


    调料

  • 第4题:

    在法式菜肴制作中,烹制水果一般选用的调味酒是()。

    A.白兰地

    B.甜酒

    C.葡萄酒

    D.哈利酒


    参考答案:B

  • 第5题:

    英式菜肴有家庭美肴之称,特点是:油大、味浓,调味时较多用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。


    错误