能够加工成绿芥末的原料品种是______。A.黄姜B.萝卜C.辣根D.芥末籽

题目
能够加工成绿芥末的原料品种是______。

A.黄姜

B.萝卜

C.辣根

D.芥末籽

相似考题

1.涨发干货原料的基本要求之一是( )。A、能够了解原料脱水过程B、能够鉴别原料的品种性质C、基本熟悉干货涨发的过程D、基本熟悉干货原料的产地

2.贴是一种特殊的烹调方法，一般使用两种原料，其中将一种原料加工成泥茸状，另一种原料则加工成较大的薄片。此题为判断题(对，错)。

3.制作金巴伦少司的原料有( )。A、绿胡椒B、红椒粉C、法国芥末D、英国芥末

4.直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()

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  • 第1题：

    料花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯料,而后加工成( )料花。

    A.多维形

    B.双面形

    C.单面形

    D.平面形


    参考答案：D

  • 第2题：

    下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。

    A、芥末

    B、黄酱

    C、椒盐

    D、酱油


    参考答案：B

  • 第3题：

    【判断题】抽象素材作为图形创意的原料，既可以加工成抽象图形，也可以加工成具象图形。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第4题：

    适宜加工辣根芥末的原料品种是______。

    A.成熟的芥末籽

    B.未成熟的芥末籽

    C.辣味萝卜

    D.山葵的根茎


    参考答案：D

  • 第5题：

    食品机械是把食品原料加工成（)的机械。


    是

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