制作苹果煎鹅肝的原料有( )。A、黑橄榄B、玉桂粉C、百里香D、橄榄油

题目
制作苹果煎鹅肝的原料有( )。

A、黑橄榄

B、玉桂粉

C、百里香

D、橄榄油

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1.制作风味蛋糕不常用的原料是()。A.巧克力B.面粉C.调味酒D.苹果

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3.制作苹果煎鹅肝要把苹果去皮、去核( )。A、切圆片B、切小片C、切成 4 瓣D、切成 8 瓣

4.制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮

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  • 第1题：

    制作煎牛扒黑胡椒少司的原料有()。

    A.红酒醋

    B.布朗少司

    C.黄油少司

    D.杂香草


    正确答案：B

  • 第2题：

    胶剂的制作流程是

    A．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→干燥，包装

    B．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶，切胶→干燥，包装

    C．原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→滤过澄清→干燥，包装

    D．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→干燥，包装

    E．原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→干燥，包装


    正确答案：B
    B。胶剂的制作流程是B。

  • 第3题：

    制作华道夫沙拉的主要原料有西芹、核桃仁、苹果等。


    熟土豆;苹果;西芹

  • 第4题：

    在下列品种中属于鲜活原料的是( )。

    A、火腿

    B、冷冻鱼

    C、鹅肝酱

    D、烧鹅


    答案：B

  • 第5题：

    4、制作朗姆酒的主要原料是（）。

    A．葡萄

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    C．粮食

    D．蔗糖


    蔗糖

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