整鸡出骨时鸡如果过肥，则不容易出骨，所以选择的鸡应越瘦越好。此题为判断题(对，错)。

题目

整鸡出骨时鸡如果过肥，则不容易出骨，所以选择的鸡应越瘦越好。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.鸡发生以呼吸困难、咳出带血黏液为特征的疾病多见于A、新城疫B、鸡败血支原体感染C、鸡传染性喉气管炎D、鸡传染性支气管炎E、鸡传染性鼻炎

2.整鸡出骨的原料应该选择生长期在( )个月左右的鸡。A.6B.18C.12D.22

3.整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、( )、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊椎骨D.出胸骨

4.整鸡出骨的关键有( )。A.烫毛时水温不能太高B.刀不能太快C.不能破皮D.出骨速度不能快E.开口不能太大

更多“整鸡出骨时鸡如果过肥,则不容易出骨,所以选择的鸡应越瘦越好。 ”相关问题

  • 第1题：

    整鸡出骨的第一步是( )。

    A.去翅骨

    B.去颈骨

    C.去腿骨

    D.去背骨


    正确答案：B

  • 第2题：

    乌喙骨是鸡特有的，鸭和鹅没有。


    错误

  • 第3题：

    【判断题】按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。

    A．Y.是

    B．N.否


    错误

  • 第4题：

    整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，( )。

    A.翻转鸡皮

    B.去内脏

    C.去鸡头

    D.去鸡爪


    正确答案：A

  • 第5题：

    爆炒鸡丁必须选择嫩鸡，炖鸡或焖鸡不宜选择老鸡。


    错误

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