北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。A.御厨菜B.仿明菜C.御膳菜D.仿清菜

题目
北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。

A.御厨菜

B.仿明菜

C.御膳菜

D.仿清菜

相似考题

1.我国著名的三大官府菜是指（ ）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜

2.仿膳菜,就是仿制的()。A.唐代菜B.清宫菜C.洪武菜D.明朝菜

3.金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京

4.流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜

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  • 第1题：

    流行于今的宫廷菜主要有（ ）。

    A．北京的仿膳宫廷菜

    B．西安仿唐菜

    C．开封仿宋菜

    D．杭州仿宋菜


    正确答案：ABCD
    略

  • 第2题：

    北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。


    凤尾鱼翅;金蟾玉鲍;—品官燕

  • 第3题：

    96、北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。


    错误

  • 第4题：

    苏菜为八大菜系之一，主要由( )四种风味组成。

    A.淮扬菜
    B.扬州菜
    C.金陵菜
    D.徐海菜
    E.苏锡菜

    答案：A,C,D,E
    解析：
    苏菜为八大菜系之一，主要由淮扬菜（淮安、扬州、镇江）、金陵菜（南京）、徐海菜（徐州、连云港）及苏锡菜（苏州、无锡、常州）组成。

  • 第5题：

    6、宫廷菜是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而又称“仿膳”。


    正确

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