西点中,按点心温度分类分为()、()、()、()。

题目
西点中,按点心温度分类分为()、()、()、()。

相似考题

1.蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。A、弹性B、色泽C、甜味D、黏性

2.工业管道的分类有四种①按介质压力分类;②按介质温度分类;③按介质性质分类;④按管道的材质、温度、压力分类。()此题为判断题(对，错)。

3.按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。A.点心用途B.点心加工工艺及坯料性质C.厨房分工D.点心温度

4.油膏是西式面点中用于()点心的。A.美观B.装饰C.美化D.相点

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  • 第1题：

    按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

    A.点心用途

    B.点心温度

    C.厨房分工

    D.点心加工工艺


    正确答案：C

  • 第2题：

    混酥类点心的面坯有甜味和咸味之分，是面点中常用的基础面坯。()


    答案：正确

  • 第3题：

    西点按传统的分类，可分为面包、蛋糕和（）

    A．点心

    B．主食

    C．饼干

    D．糕饼


    点心

  • 第4题：

    按瑜伽的观点心灵可以分为哪五个层次？


    正确答案：第一个层次是意识心灵，西方科学称之为意识。第二个层次是潜意识心灵，西方科学称之为潜意识。第三层次是记忆性无意识心灵，第四个是知识性无意识心灵，第五个是真理性无意识心灵。西方科学将第三到第五层次归入无意识。

  • 第5题：

    西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。()


    答案：正确

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