中式面点制作工艺中常用的有牛乳、乳粉和()。A.羊乳B.酸乳C.炼乳D.奶片

题目
中式面点制作工艺中常用的有牛乳、乳粉和()。

A.羊乳

B.酸乳

C.炼乳

D.奶片

相似考题

1.制作面点常用炸锅有配炉灶用的中式传统铸铁锅和电炸锅两种。()此题为判断题(对，错)。

2.中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、()的点心。A、花式类B、单酥类C、杂粮类D、米粉类

3.中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、()。A、菜油B、豆油C、芝麻油D、黄油

4.中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。A.蛋糕油B.人造奶油C.乳化面包油D.乳化脱模油

更多“中式面点制作工艺中常用的有牛乳、乳粉和()。 ”相关问题

  • 第1题：

    中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、黄油和()。

    A.羊油

    B.植物油

    C.素油

    D.花生油


    参考答案：B

  • 第2题：

    中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是()。


    正确答案：烤

  • 第4题：

    中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。

    A.鹌鹑蛋

    B.鸭蛋

    C.鹅蛋

    D.鸽蛋


    参考答案：B

  • 第5题：

    从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。

    A.冷菜制作工艺

    B.热菜制作工艺

    C.面点制作工艺

    D.原料加工工艺

    E.小吃制作工艺

    F.火腿制作工艺


    参考答案：ABCDE

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