鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品。( )此题为判断题(对，错)。

题目
鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品()。A.鲨鱼B.金枪鱼C.石斑鱼D.旗鱼E.鳐鱼

2.鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。A.鲨鱼B.鲟鱼C.鳐鱼D.鳇鱼E.鮰鱼

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4.鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品()。A.三文鱼B.鲟鱼C.鳇鱼D.鲨鱼E.鳐鱼

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  • 第1题：

    鱼皮是用______的皮干制而成的干货。

    A.鲟鱼

    B.金枪鱼

    C.鲨鱼

    D.鳐鱼

    E.鳕鱼


    参考答案：CD

  • 第2题：

    下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

    A.鲟鱼

    B.鲨鱼

    C.鳇鱼

    D.鳐鱼

    E.剥皮鱼


    参考答案：BD

  • 第3题：

    明翅是小型鲨鱼的鳍去皮、去骨后的加工制品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第4题：

    下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。

    A.大马哈鱼

    B.鲨鱼

    C.金枪鱼

    D.鳐鱼

    E.大黄鱼


    参考答案：BD

  • 第5题：

    在加工鲨鱼和鳐鱼时需要进行脱氨处理。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

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