对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。A.维生素A和维生素DB.维生素C和B2C.尼克酸和维生素ED.叶酸和B12

题目

对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。

A.维生素A和维生素D

B.维生素C和B2

C.尼克酸和维生素E

D.叶酸和B12

相似考题

1.谷类中含量较丰富的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和抗坏血酸C．尼克酸和胡萝卜素D．维生素A和维生素DE．抗坏血酸和胡萝卜素

2.炸油条时，因加碱和高温油炸，使其中的()全部损失，维生素B2和尼克酸损失50%左右。A、维生素AB、维生素EC、维生素B2D、维生素B1

3.果蔬在干制过程中.既溶于水，又容易被氧和热所破坏，而且极易损失的是()。A.维生素B1B.维生素B2C.糖分D.维生素C

4.畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（ ）。A.维生素A和维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素B2E.尼克酸

更多“对热、酸和碱稳定,但易被氧化破坏的维生素包括( )。A.维生素A和维生素DB.维生素C和B2C.尼克酸和维 ”相关问题

  • 第1题：

    维生素A对热、酸、碱( )。

    A.不稳定

    B.氧化

    C.稳定

    D.不氧化


    参考答案：C

  • 第2题：

    谷类中不含的维生素是

    A．硫胺素和尼克酸

    B．硫胺素和维生素B2

    C．尼克酸和维生素B2

    D．维生素A和维生素D

    E．维生素B6和尼克酸


    正确答案：D

  • 第3题：

    与能量代谢密切相关的维生素包括__________。

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.尼克酸

    D.维生素C

    E.维生素D


    正确答案：ABC
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第4题：

    谷类中含量较丰富的维生素是

    A.抗坏血酸和胡萝卜素
    B.维生素A和维生素D
    C.硫胺素和尼克酸
    D.尼克酸和胡萝卜素
    E.硫胺素和抗坏血酸

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素

    A.维生素A和D
    B.尼克酸
    C.胡萝卜素
    D.维生素B
    E.维生素C

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）

    • A、硫胺素和尼克酸
    • B、硫胺素和抗坏血酸
    • C、尼克酸和胡萝卜素
    • D、维生素A和维生素
    • E、抗坏血酸和胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第7题：

    以下有关维生素损失的说法正确的是（）？

    • A、尼克酸对光敏感
    • B、叶酸在酸性条件下不稳定
    • C、维生素A在加热条件下分解释放
    • D、维生素C易被氧化破坏
    • E、维生素B2被食物中的酶破坏

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    谷类中不含的维生素是（）
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和维生素B2

    C

    尼克酸和维生素B2

    D

    维生素A和维生素D

    E

    维生素B6和尼克酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在碱性条件下易破坏的维生素是（）
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    尼克酸

    D

    硫胺素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    谷类中含量较丰富的维生素是（　　）。
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和胡萝卜素

    C

    维生素A和维生素D

    D

    维生素C和胡萝卜素

    E

    维生素A和维生素C


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆中含有较多的______。

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.尼克酸

    D.维生素D


    参考答案：ABC

  • 第14题：

    谷类中含量较丰富的维生素是

    A、硫胺素和尼克酸

    B、硫胺素和胡萝卜素

    C、维生素A和维生素D

    D、维生素C和胡萝卜素

    E、维生素A和维生素C


    参考答案：A

  • 第15题：

    在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.尼克酸

    D.硫胺素


    正确答案：D
    D【解析】硫胺素在酸性条件下比较稳定，碱性条件下易被破坏。

  • 第16题：

    下列最易受到氧化破坏的维生素是（ ）。

    A.泛酸
    B.胆碱
    C.尼克酸
    D.维生素B2
    E.维生素C

    答案：E
    解析：

  • 第17题：

    维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在碱性条件下易破坏的维生素是（）

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、尼克酸
    • D、硫胺素

    正确答案:D

  • 第19题：

    谷类中含量较丰富的维生素是（）

    • A、硫胺素和尼克酸
    • B、硫胺素和抗坏血酸
    • C、尼克酸和胡萝卜素
    • D、维生素A和维生素D
    • E、抗坏血酸和胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第20题：

    谷类中不含的维生素是（）。

    • A、硫胺素和尼克酸
    • B、硫胺素和维生素B2
    • C、尼克酸和维生素B2
    • D、维生素A和维生素D
    • E、维生素B6和尼克酸

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    以下有关维生素损失的说法正确的是（）？
    A

    尼克酸对光敏感

    B

    叶酸在酸性条件下不稳定

    C

    维生素A在加热条件下分解释放

    D

    维生素C易被氧化破坏

    E

    维生素B2被食物中的酶破坏


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类中含量较丰富的维生素是（）
    A

    硫胺素和尼克酸

    B

    硫胺素和抗坏血酸

    C

    尼克酸和胡萝卜素

    D

    维生素A和维生素D

    E

    抗坏血酸和胡萝卜素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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