索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

题目

索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

相似考题

1.测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）。A.索氏提取法B.酸性乙醚提取法C.碱性乙醚提取法D.巴布科克法

2.索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是()或石油醚。

3.用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分

4.索氏提取法测食品脂肪含量时，如何判断抽提是否完全?

更多“索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样 ”相关问题

  • 第1题：

    关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。

    A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪
    B.索氏提取法用水来提取脂肪
    C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪
    D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定
    E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取

    答案：D
    解析：
    索氏提取法用有机溶剂萃取，所测得的脂肪称为粗脂肪，不适于液体和半固体食物的测定；酸水解法测得的脂肪含量称为总脂肪；有机物直接提取的脂肪称为游历脂肪。

  • 第2题：

    47、索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。


    错误

  • 第3题：

    7、测定牛奶中脂肪含量的常规方法是

    A．索氏提取法

    B．酸性乙醚提取法

    C．碱性乙醚提取法

    D．氯仿-甲醇法


    氨水乙醚提取法

  • 第4题：

    脂类含量高、结合态脂类含量较少的固体样品，可用索氏提取法测定其脂肪含量。


    正确

  • 第5题：

    对于水分含量高的样品，可以先干燥再用索氏提取法测定总脂含量。


    √

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