在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点

题目

在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是

A、促进碳粒氧化

B、提高消化液的还原性

C、缩短消化时间

D、降低沸点

E、降低熔点

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1.凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用，缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸

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  • 第1题：

    凯氏定氮法测定中加入CuSO4的作用是（）

    A．提高反应液温度、加速消化

    B．氧化剂作用

    C．澄清作用

    D．催化剂作用


    √

  • 第2题：

    4、用原子吸收光谱法测定钙时，加入1%钾盐溶液的作用是______。

    A．减小背景

    B．提高火焰温度

    C．作消电离剂

    D．作释放剂


    C

  • 第3题：

    凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏前，若加碱后消化液呈蓝色，此时应：

    A．增加消化液用量

    B．不必在意，马上进行蒸馏

    C．加入适量的水

    D．增加氢氧化钠的用量


    增加氢氧化钠的用量E.增加蒸馏时间

  • 第4题：

    用原子吸收光谱法测定钙时，加入1%钾盐溶液的作用是______。

    A．减小背景

    B．提高火焰温度

    C．作消电离剂

    D．作释放剂


    镁

  • 第5题：

    凯氏定氮法测定蛋白质中，样品消化液在蒸馏前为什么要加入足够的氢氧化钠？


    硫酸

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