第1题:
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放
第2题:
以下关于食品留样的描述正确的是()
第3题:
幼儿园食品留样制度的内容有哪些?
第4题:
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验。
第5题:
成品的留样有哪些要求?
第6题:
食品留样记录中应包含下列哪项内容()
第7题:
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。
第8题:
食品检验时,除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用,有留样规定时,抽取的样品一般要求一式()份。
第9题:
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
第14题:
食品留样应该留足80克。
第15题:
关于幼儿园食品留样制度,下列说法正确的是()。
第16题:
物料及产品的留样应当符合哪些要求?()
第17题:
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。
第18题:
留样食品一般保存()小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品,如有异常立即封存送食品卫生安全部门查验。
第19题:
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
第20题:
应当按照操作规程对留样进行管理
留样应当能够代表被取样批次的物料或产品
留样的包装形式应当与药品市售包装形式相同,原料药的留样如无法采用市售包装形式的,可以不用包装,直接密封保存
留样观察应当有记录
第21题:
对
错
第22题:
留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
冷藏保存48小时
每个品种都要留样不能遗漏
食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
第23题:
对
错