豆类的加工方法可影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是______。A.煮黄豆B.炒豆芽C.炖豆腐D.煮豆浆

题目
豆类的加工方法可影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是______。

A.煮黄豆

B.炒豆芽

C.炖豆腐

D.煮豆浆

相似考题

1.最易被黄曲霉毒素污染的食品是A、玉米、花生B、小麦、燕麦C、稻米D、豆类E、蔬菜

2.易被黄曲霉毒素污染的粮油食品是______。A.玉米B.花生C.大米D.麦类E.豆类F.果蔬

3.最易受沙门菌污染的食品是______。A.水果B.鸭蛋C.蔬菜D.豆类

4.水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收,消化率高达()。A.83-85%B.85-87%C.87-89%D.89-91%

参考答案和解析
参考答案：C
更多“豆类的加工方法可影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    易被黄曲霉毒素污染的粮油食品有()。

    A.玉米

    B.花生

    C.大米

    D.麦类

    E.豆类

    F.果蔬


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

    A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
    B.谷类、豆类；荤食品类
    C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
    D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
    E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

    A．豆腐

    B．豆浆

    C．豆芽

    D．整粒熟大豆


    豆浆

  • 第4题：

    豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是( )

    A、煮黄豆

    B、炒豆芽

    C、炖豆腐

    D、煮豆浆


    答案：C 

  • 第5题：

    10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是

    A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率

    B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主

    C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C

    D．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高


    ABCD

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