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  • 第1题:

    料花的加工,可采用压法、()、剔法、削法、切法等加工方法。

    A.磨法

    B.戳法

    C.扣法

    D.卷法


    参考答案:B

  • 第2题:

    1、不规则曲面数控铣削加工时,通常采用()、环切法等多种切削方法进行多轴联动加工。

    A.行切法

    B.等距法

    C.拟合法

    D.等高法


    行切法

  • 第3题:

    皮蛋加工主要方法:提浆裹灰法、灰料包蛋法、盐泥涂布法、盐水浸渍法。


    正确

  • 第4题:

    饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。

    A.切割法

    B.一次成型法

    C.擀制法

    D.直切法


    正确答案:A

  • 第5题:

    46、皮蛋加工主要方法:提浆裹灰法、灰料包蛋法、盐泥涂布法、盐水浸渍法。


    错误