简述维生素B1的生理功能。
题目
简述维生素B1的生理功能。
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第1题：
简述维生素B2的生理功能？
正确答案:（1）辅酶作用：
①构成多种氧化酶系统，催化广泛的氧化-还原反应；
②参与某些维生素的转化，如色氨酸转变为烟酸；
③谷胱甘肽还原酶的辅酶，参与体内抗氧化防御系统。
（2）参与细胞正常生长。
（3）促进铁的吸收。
（4）其他作用：
①肾上腺皮质激素的产生；
②骨髓中红细胞的生成；
③视网膜对光的感应。 -
第2题：
维生素B1的生理功能是什么？
正确答案: ⑴促进肠胃蠕动，增强消化功能；
⑵构成辅酶，维持机体正常代谢；
⑶对神经组织的作用。 -
第3题：
简述维生素A的主要生理功能。
正确答案:维生素A是构成视紫红质的组成成分，参与暗视觉。缺乏时，视紫红质合成不足，暗适应能力下降，可导致夜盲症。还是维持上皮组织结构完整及功能所必需的物质。缺乏时，皮肤及粘膜上皮细胞角质化，如呼吸道、消化道等粘膜易于感染，皮肤干燥粗糙，眼角膜干燥，泪腺分泌障碍，造成干眼病等。此外，维生素A还具有促进生长发育的作用。 -
第4题：
简述维生素B2的主要生理功能及缺乏时的临床表现。
正确答案:维生素B2是许多辅酶的成分，在组织中经磷酸化形成FMN和FAD，均为黄素酶的辅酶，参与多种生物氧化过程。缺乏时可患口角炎、唇炎、舌炎、溢脂性皮炎和阴囊炎。 -
第5题：
简述维生素B1的测定方法。
正确答案:1.荧光分光光度法
2.荧光目测法
3.高效液相色谱法 -
第6题：
问答题简述维生素C、D的生理功能、典型缺乏症。正确答案： （1）维生素C的生理功能：参加羟化反应；还原作用。
维生素C典型缺乏症：坏血病，贫血。
（2）维生素D的生理功能：提高血浆钙和磷的水平；促进钙的吸收；调节细胞增殖和分化。
维生素D典型缺乏症：佝偻病；骨软化症解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题维生素B1的生理功能是什么？正确答案： ⑴促进肠胃蠕动，增强消化功能；
⑵构成辅酶，维持机体正常代谢；
⑶对神经组织的作用。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述维生素B2的生理功能？正确答案： （1）辅酶作用：
①构成多种氧化酶系统，催化广泛的氧化-还原反应；
②参与某些维生素的转化，如色氨酸转变为烟酸；
③谷胱甘肽还原酶的辅酶，参与体内抗氧化防御系统。
（2）参与细胞正常生长。
（3）促进铁的吸收。
（4）其他作用：
①肾上腺皮质激素的产生；
②骨髓中红细胞的生成；
③视网膜对光的感应。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述维生素K的主要生理功能。正确答案： 维生素K的主要生理功能是促进肝脏合成凝血酶原(凝血因子Ⅱ)及调节凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成。缺乏时，常表现为肌肉及胃肠道出血。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题维生素A、B1、C的生理功能及缺乏时的表现。正确答案： 维生素A、B1、C是三种人体易缺乏的维生素。它们的生理功能如下:
维生素A的生理功能:
(1)维生素A与正常视觉有密切关系,人的视网膜上的视杆细胞接受弱光刺激,其中的感光物质叫“视紫红质”,维生素A是视紫红质的主要组成部分;
(2)维生素A与上皮细胞的正常形成有关;
(3)维生素A能促进正常的生长发育,提高机体免疫力。
维生素B1的生理功能:
(1)它以辅酶的形式参与糖类的代谢,在糖类的氧化供能过程中发挥着重要的作用;
(2)维生素B1参与部分氨基酸和脂肪酸的代谢;
(3)维生素B1对维持神经系统正常的功能起着重要作用;
(4)维生素B1对儿童的生长发育,对增进食欲也都有重要作用。
维生素C的生理功能:
(1)促进胶元合成;
(2)参与胆固醇代谢;
(3)还原三价铁为二价铁,利于吸收;
(4)增强免疫力。
以上三种维生素对人体的作用是不容忽视的,当缺乏时会不同程度地对人体造成伤害。
当维生素A缺乏时,人易患夜盲症;维生素A进一步缺乏,会造成人的失明;缺乏维生素A除可造成眼部症状外,还可导致患儿皮肤干燥、粗糙,毛发干脆,易于脱落,并反复发生呼吸道、消化道感染。
当维生素B。缺乏时,人易患“脚气病”。此病进一步发展,严重时会因心力衰竭而死亡。
当维生素C缺乏时,人易患坏血病。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述维生素A的主要生理功能。正确答案： 维生素A是构成视紫红质的组成成分，参与暗视觉。缺乏时，视紫红质合成不足，暗适应能力下降，可导致夜盲症。还是维持上皮组织结构完整及功能所必需的物质。缺乏时，皮肤及粘膜上皮细胞角质化，如呼吸道、消化道等粘膜易于感染，皮肤干燥粗糙，眼角膜干燥，泪腺分泌障碍，造成干眼病等。此外，维生素A还具有促进生长发育的作用。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述维生素A、D、B1、B2、PP、C的生理功能与缺乏症。正确答案： VitA是视觉细胞内感受弱光的物质——视紫红质的组成成分，也是维持上皮组织的结构与功能所必需的物质。缺乏VitA导致“夜盲症”、干眼病、皮肤干燥、毛发脱落。
VitD的主要的作用是：促进钙及磷的吸收，有利于骨的生成、钙化。缺乏VitD时，儿童可发生佝偻病，成人引起软骨病
VitB1以TPP形式参与糖代谢，为丙酮酸、α-酮戊二酸氧化脱羧酶系的辅酶，VitB1还可抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱水解。乙酰胆碱有增加肠道蠕动及腺体分泌的作用，有助于消化。缺VitB1，TPP不能合成，糖类物质代谢中间产物α-酮酸不能氧化脱羧而堆积，造成“脚气病”，另外还导致消化液分泌减少，肠胃蠕动减少，出现食欲不振，消化不良。
VitB2以辅酶FMN及FAD的形式参与体内各类氧化还原反应，与糖、脂和氨基酸代谢密切相关，在代谢中主要起氢传递体的作用。VitB2缺乏时，可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、羞明等症。
VitPP以辅酶NAD+和NADP+参与代谢，在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼克酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢的特性。人类VitPP缺乏症称为癞（糙）皮病（pellagra），PP来自于拉丁文癞皮病防治一词（pellagrapreven－talive），癞皮病主要表现是皮炎、腹泻及痴呆。
VitC1、是胶原脯氨酸羟化酶及胶原赖氨酸羟化酶所必需的辅助因子。如果缺乏会因胶原蛋白合成异常导致皮肤易损伤，牙齿易松动，毛细血管破裂及创伤不易愈合，即所谓的坏血病。2、VitC参与体内氧化还原反应，是重要的还原剂；VitC能起到保护巯基的作用，它能使巯基酶的－SH维持还原状态；也可在谷胱甘肽还原酶作用下，促使氧化型（G-S-S-G）还原为还原型谷胱甘肽（GSH）。还原型G-SH能使细胞膜的脂质过氧化物还原，起保护细胞膜的作用。3、VitC能使红细胞中的高铁血红蛋白（MHb）还原为血红蛋白（Hb），使其恢复对氧的运输。4、VitC能保护维生素A、E免遭氧化，还能促使叶酸转变成为有活性的四氢叶酸。VitC缺乏时可患坏血病，主要为胶原蛋白合成障碍所致，可出现皮下出血、肌肉脆弱等症。解析： 暂无解析 -
第13题：
简答维生素B1的生理功能。
正确答案: ①维生素B1能预防和治疗脚气病；
②增加胃肠蠕动及胰液、胃液的分泌，增进食欲，帮助消化；
③能促进生长发育；
④预防心脏肿大症；
⑤促进碳水化合物的代谢。 -
第14题：
简述维生素E的主要生理功能。
正确答案:维生素E与人和动物的生殖机能有关，缺乏时，生殖器官受损而不育。维生素E极易被氧化，是有效的抗氧化剂，从而保护其它易于氧化的物质不被氧化。还能提高血红素合成过程中有关酶的活性，从而促进血红素的合成。 -
第15题：
简述维生素B1的硫色素反应？
正确答案:维生素B1在碱性溶液中被铁氰化钾氧化生成的硫色素溶于正丁醇中显蓝色荧光。 -
第16题：
简述维生素A、D、B1、B2、PP、C的生理功能与缺乏症。
正确答案:VitA是视觉细胞内感受弱光的物质——视紫红质的组成成分，也是维持上皮组织的结构与功能所必需的物质。缺乏VitA导致“夜盲症”、干眼病、皮肤干燥、毛发脱落。
VitD的主要的作用是：促进钙及磷的吸收，有利于骨的生成、钙化。缺乏VitD时，儿童可发生佝偻病，成人引起软骨病
VitB1以TPP形式参与糖代谢，为丙酮酸、α-酮戊二酸氧化脱羧酶系的辅酶，VitB1还可抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱水解。乙酰胆碱有增加肠道蠕动及腺体分泌的作用，有助于消化。缺VitB1，TPP不能合成，糖类物质代谢中间产物α-酮酸不能氧化脱羧而堆积，造成“脚气病”，另外还导致消化液分泌减少，肠胃蠕动减少，出现食欲不振，消化不良。
VitB2以辅酶FMN及FAD的形式参与体内各类氧化还原反应，与糖、脂和氨基酸代谢密切相关，在代谢中主要起氢传递体的作用。VitB2缺乏时，可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、羞明等症。
VitPP以辅酶NAD+和NADP+参与代谢，在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼克酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢的特性。人类VitPP缺乏症称为癞（糙）皮病（pellagra），PP来自于拉丁文癞皮病防治一词（pellagrapreven－talive），癞皮病主要表现是皮炎、腹泻及痴呆。
VitC1、是胶原脯氨酸羟化酶及胶原赖氨酸羟化酶所必需的辅助因子。如果缺乏会因胶原蛋白合成异常导致皮肤易损伤，牙齿易松动，毛细血管破裂及创伤不易愈合，即所谓的坏血病。2、VitC参与体内氧化还原反应，是重要的还原剂；VitC能起到保护巯基的作用，它能使巯基酶的－SH维持还原状态；也可在谷胱甘肽还原酶作用下，促使氧化型（G-S-S-G）还原为还原型谷胱甘肽（GSH）。还原型G-SH能使细胞膜的脂质过氧化物还原，起保护细胞膜的作用。3、VitC能使红细胞中的高铁血红蛋白（MHb）还原为血红蛋白（Hb），使其恢复对氧的运输。4、VitC能保护维生素A、E免遭氧化，还能促使叶酸转变成为有活性的四氢叶酸。VitC缺乏时可患坏血病，主要为胶原蛋白合成障碍所致，可出现皮下出血、肌肉脆弱等症。 -
第17题：
简述维生素B1的特性？
正确答案:①水溶性和强碱性。
②不稳定，在碱性中或加热易氧化分解失活；SO2、亚硫酸盐或亚硝酸盐会迅速破坏。
③加工影响：淋洗、加热、磨粉、食品混合等会造成损失。 -
第18题：
问答题维生素A、维生素B1、维生素C的生理功能及缺少后引发的症状。正确答案： 一、维生素A的生理功能：
（1）与正常视觉有密切关系；是视紫红质的重要组成部分。
（2）与上皮细胞的正常形成有关；是上皮细胞生长、结构完整所必需的营养素。
缺乏症：维生素A的主要功能是合成视紫红质，以维持暗光下的视觉。缺乏维生素A，暗适应力下降，因此产生夜盲症。症状：角膜干燥粗糙，眼泪减少，出现“毕脱氏斑”，严重可使角膜软化，穿孔，甚至失明。
（3）维生素A能促进正常的生长发育，提高机休免疫力。
二、维生素B1的生理功能：
1人体生命活动，尤其是神经系统所需要的能量主要依靠糖的氧化供应；
2对儿童生长发育，对增进食欲也都很重要；
缺乏症：又称为“脚气病”（人们常说的“脚气”是指霉菌所致的脚癣，与维生素B1缺乏无关。症状是乏力、脚无力。进一步发展出现肢体麻木、水肿、感觉迟钝，严重时因心力哀竭而死亡。
三、维生素C的生理功能：
（1）促进胶元合成的作用，有益于伤口愈合、止血。
（2）参与胆固醇代谢，降低血液中胆固醇的含量，对防治心血管疾病有一定作用；
（3）使铁还原，有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。还能激活叶酸，对防治巨细胞性贫血也有辅助作用。
（4）增强免疫力具有一定的防癌、抗癌作用。
缺乏症：又称坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。症关：皮下出血（出现瘀斑）牙龈出血等还可引起骨膜下出血，以致肢体在出血愕部疼痛，肿胀。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题简述维生素B1缺乏症。正确答案：解析： -
第20题：
问答题简述维生素B1的营养水平评定？正确答案： （1）负荷试验：
（2）空腹尿液中维生素B1和肌酐含量测定：
（3）细胞转羟乙醛酶活力测定：解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述维生素B1缺乏病的预防措施。正确答案： (1)改良谷类加工方法,调整饮食结构。加强粮食加工的指导,防止谷物辗磨过细导致硫胺素的耗损是预防维生素B1缺乏病的重要措施;纠正不合理的烹调方法,如淘米次数过多、煮饭丢弃米汤、烹调食物加碱等,以减少维生素B1的损失;改变饮食习惯,如食物多样化、经常食用一些干豆类和杂粮、用新鲜食物代替腌制食物等以增加维生素B1摄入,不生吃有抗硫胺素因子的鱼贝类,避免对维生素B1的破坏。
(2)对易感人群营养状况进行监测和干预。开展对婴幼儿、儿童、孕妇、乳母等易感人群的监测,及时发现亚临床的缺乏者,给予纠正。生长期青少年、妊娠期妇女、哺乳期妇女、重体力劳动者、高温环境下生活及工作者或是患慢性腹泻、消耗性疾病时,应注意增加维生素B1的摄入量。酗酒者需戒酒并适时补充维生素B1。
(3)广泛开展健康教育活动。预防维生素B1缺乏,关键在于加强营养知识的普及和教育,使居民能注意到食物的选择与调配。瘦肉及内脏维生素B1含量较为丰富,豆类、种子或坚果类等食物也是硫胺素的良好来源,应多选择食用。
(4)维生素B1强化食品。采用维生素强化措施,把维生素B1强化到米、面制品、啤酒等食物中,提高食品维生素B1的含量,满足人体每日的需要。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述维生素B1的生理功能。正确答案： (1)构成辅酶,维持体内正常代谢。维生素B1在硫胺素焦磷酸激酶的作用下,与三磷酸腺苷(ATP)结合形成硫胺素焦磷酸(TPP)。TPP是维生素B1的活性形式,在体内构成a-酮酸脱氢酶体系和转酮醇酶的辅酶。
(2)抑制胆碱酯酶活性,促进胃肠蠕动。维生素B1可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解,乙酰胆碱(副交感神经化学递质)有促进胃肠蠕动作用。维生素B1缺乏时,胆碱酯酶活性增强,乙酰胆碱水解加速,因而胃肠蠕动缓慢,腺体分泌减少,食欲减退。
(3)维持神经组织正常功能。维生素B1对神经组织的确切作用还不清楚,只是发现在神经组织以TPP含量最多,大部分位于线粒体,10%在细胞膜。TPP可能与膜钠离子通道有关,当TPP缺乏时渗透梯度无法维持,引起电解质与水转移。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题维生素B1的化学名称为（），主要存在于（）、（）中，其生理功能主要为（）、（）。正确答案： 硫胺素,酵母,瘦肉,维持正常糖代谢,促进年幼动物发育解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述维生素B1的特性？正确答案： ①水溶性和强碱性。
②不稳定，在碱性中或加热易氧化分解失活；SO2、亚硫酸盐或亚硝酸盐会迅速破坏。
③加工影响：淋洗、加热、磨粉、食品混合等会造成损失。解析： 暂无解析