高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。

题目

高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。

相似考题

1.（）是饭店接待服务活动的枢纽。A、营销部；B、客房部；C、财务部；D、前厅部

2.预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。

3.（）是饭店客房服务与管理的“罗盘”。A、客房营业日报表B、预订控制表C、客房状况控制表D、接待登记表

4.（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。A、客房B、餐饮C、康乐D、前厅

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  • 第1题：

    饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门，包括（）。

    • A、市场部
    • B、前厅部
    • C、客房部
    • D、餐饮部

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    饭店（）应设在能够观察整个前厅客人进出及活动的显眼处。

    • A、前厅接待
    • B、客房接待
    • C、行李服务
    • D、销售部

    正确答案:A

  • 第3题：

    设在饭店最前部的大堂里，是整个饭店业务活动的中心部门是（）

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、餐饮部
    • D、康乐部

    正确答案:A

  • 第4题：

    饭店的大堂酒吧归属于（），是营业服务性的场所。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、康乐部
    • D、餐饮部

    正确答案:D

  • 第5题：

    客房送餐服务主要由餐饮部提供。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    （）代表档次适中、经营管理规范的饭店。强调规范、舒适；突出主打产品客房的核心价值，同时关注饭店的前厅、餐饮及公共区域等。

    • A、二星级
    • B、三星级
    • C、四星级
    • D、五星级

    正确答案:B

  • 第7题：

    大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。

    • A、客衣部
    • B、客房部
    • C、餐饮部
    • D、后勤部

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。
    A

    客衣部

    B

    客房部

    C

    餐饮部

    D

    后勤部


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门，包括（）。
    A

    市场部

    B

    前厅部

    C

    客房部

    D

    餐饮部


    正确答案： B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    设在饭店最前部的大堂里，是整个饭店业务活动的中心部门是（）
    A

    前厅部

    B

    客房部

    C

    餐饮部

    D

    康乐部


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    饭店的大堂酒吧归属于（），是营业服务性的场所。
    A

    前厅部

    B

    客房部

    C

    康乐部

    D

    餐饮部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列设计符合饭店走廊设计要求的有（　　）。
    A

    从电梯厅（或主楼梯）到最远客房的距离最好小于60米

    B

    低层饭店走廊两边客房的房门要对称设计

    C

    高层饭店一般采取葫芦型走廊设计的方法，局部拓宽走廊，既节约面积，又利于交通及服务活动

    D

    低层饭店的客房层交通路线较短

    E

    多层、高层饭店的客房层交通路线较长


    正确答案： D,C
    解析：
    饭店走廊的设计要求包括：①低层饭店的客房层在平面展开，交通路线较长；②多层、高层饭店的客房层竖向叠合，每层交通路线较短；③从电梯厅（或主楼梯）到最远客房的距离最好小于60米；④客房层走廊的宽度应满足停放服务车时人可通行的要求，理想标准为1.4～2米；⑤低层饭店走廊两边客房的房门要错开设计，以利隔音，减少干扰，增加客房的私密性；⑥高层饭店一般采取葫芦型走廊设计的方法，局部拓宽走廊，这样既节约面积又利于交通及服务活动。

  • 第13题：

    由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    规模小的饭店以及以内部接待为主的饭店可以将（）纳入客房部，不另设独立机构。

    • A、接待部
    • B、公关部
    • C、前厅部
    • D、餐饮部

    正确答案:C

  • 第15题：

    饭店主要功能可分为（）

    • A、大堂接待
    • B、客房
    • C、餐饮
    • D、公共活动
    • E、后勤服务管理

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    由各种类型的客房组成了（）。

    • A、客房楼面
    • B、客房服务中心
    • C、公共区域
    • D、涉外饭店

    正确答案:A

  • 第18题：

    负责饭店拾遗物品的保存和认领事宜的人员是（）。

    • A、客房部经理
    • B、大堂副理
    • C、客房服务中心值员
    • D、前台接待员

    正确答案:C

  • 第19题：

    饭店的基本设施和主体部分是（）

    • A、餐厅
    • B、酒吧
    • C、客房
    • D、大堂

    正确答案:C

  • 第20题：

    多选题
    饭店主要功能可分为（）。
    A

    大堂接待

    B

    客房

    C

    餐饮

    D

    公共活动

    E

    后勤服务管理


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    从采购的组织形式来看，餐饮采购方式可分为（　　）。
    A

    饭店采供部负责采购

    B

    餐饮部负责采购

    C

    餐饮部和采购部分工采购

    D

    集中采购

    E

    饭店餐饮部和客房部分工采购


    正确答案： D,E
    解析：
    从采购的组织形式来看，餐饮采购方式可分为：①饭店采购部负责采购，是由餐饮部门提出采购的申请和要求，由饭店采供部统一采购；②餐饮部负责采购，是餐饮部负责所有餐饮原料的订货和购货业务；③餐饮部和采购部分工采购，即由餐饮部负责鲜活原料的采购，采供部负责可储存原料和物品的采购；④集中采购，是饭店企业连锁集团总部专设一个中心采购部或配送中心来集中为所属企业进行采购形式。

  • 第23题：

    单选题
    （）是饭店客房服务与管理的“罗盘”。
    A

    客房营业日报表

    B

    预订控制表

    C

    客房状况控制表

    D

    接待登记表


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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