当前分类: 食品安全师
问题:下面哪种细菌不会引起食源性疾病()A、副溶血弧菌B、蜡样芽胞杆菌C、变形杆菌D、双歧杆菌...
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问题:世界上第一部GMP诞生于()A、美国B、英国C、日本D、我国...
问题:葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。...
问题:企业为引进实施HACCP,应认真学习其它已有此经验的企业,这是一...
问题:HACCP体系是:()A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系B、一种产品检验方法C、一种各行业通用的质量管理体系D、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系...
问题:以下哪一项不属于验证活动()A、现场检查流水线上工人的操作B、监控仪器的校准C、评审监控记录及纠正措施D、现场观测监控活动或取样检验...
问题:食品安全风险分析是国外应运而生的一种宏观管理模式。...
问题:HACCP术语中什么是危害分析?()...
问题:重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂...
问题:卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。...
问题:关于食品中有害菌污染的危害,应包括()A、使食品腐败变质B、使食品失去营养价值C、引起食源性疾病D、引起食物中毒...
问题:河豚鱼毒素属于()A、血液毒B、原浆毒C、神经毒D、肝肾毒...
问题:《农产品质量安全法》规定,农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录,但()不属于“农产品生产记录”规定记载的事项。A、使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期B、动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况C、收获、屠宰或者捕捞的日期D、农产品的销售日期和数量...
问题:关于大肠杆菌O157的说法,正确的是()A、大肠杆菌O157:H7属于肠出血型大肠杆菌B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒D、我国有些地区曾爆发流行过O157食物中毒...
问题:在大地震发生后,需要注意的群体食品安全问题应包括()A、霍乱B、沙门菌病C、气性坏疽D、猪链球菌病...
问题:样品采集(采样)时要注意哪些具体要求?...
问题:在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。...
问题:下列答案中,不属于天然甜味剂优点的选项是()A、甜度较高,甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎...
问题:在食品市场准入的核心内容中,不应包括:()A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度B、对食品生产企业实施生产许可证制度C、对企业生产的食品实施强制检验制度D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度...
问题:栅栏技术用于食品的主要目的为:()A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病...