当前分类: 餐饮业现场管理规范(6t实务)
问题:“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。...
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问题:海河鲜鱼缸要配氧化泵,温度计,()等设备A、吸水泵B、鱼叉C、过滤网D、盐度计...
问题:所有物品“()”就是每个物品的位置上要有铭牌。A、有家B、有名C、有位置D、有地方...
问题:烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到()度。A、40B、30C、20D、10...
问题:天天清扫首先要()的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅...
问题:刀、砧板、盛器分色使用,方便管理...
问题:“六T”工作追求天夭提高...
问题:“六T”实务操作必须()参与A、全员B、领好C、骨干D、管理员...
问题:要有人()易耗品的破损情况,及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解...
问题:切配间配备(),放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉...
问题:天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。...
问题:冰箱内的食物标明生产日期和保质期...
问题:餐饮企业装修设计,设备安排要以美观,大方为基本原则。...
问题:厨房纤尘不染,能()人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习...
问题:每个员工必须把()和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的...
问题:一年内需要使用1〜2次的物品称为()A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量...
问题:供应商必须提供(),追査到源头。A、生产许可证B、营业执照C、动物检疫合格证明D、要都要...
问题:厨房最大的污染源就是()A、苍蝇B、老鼠C、垃圾D、水和油...