当前分类: 食源性病原学
问题:微生物的发现者是()A、斯巴兰扎尼B、列文虎克C、巴斯德D、施旺...
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问题:诺若病毒的主要传播途径是()A、粪一口传播B、虫媒传播C、血液传播D、空气传播...
问题:流通蒸汽灭菌法可杀灭芽孢。...
问题:蓝氏贾第鞭毛虫是一种引起腹泻的肠寄生原虫。...
问题:大肠埃希菌血清学分型的基础是()A、O抗原B、H抗原C、A抗原D、L抗原...
问题:引起志贺菌中毒的食品主要有()A、蛋类B、凉拌菜C、牛奶D、生菜...
问题:厌氧菌、嗜冷菌可以被计数。...
问题:经消化道传播的肝炎病毒包括()A、丁型肝炎病毒(HDV)B、丙型肝炎病毒(HCV)C、乙型肝炎病毒(HBV)D、戊型肝炎病毒(HEV)E、甲型肝炎病毒(HAV)...
问题:大肠菌群包括()A、肠杆菌属B、枸橼酸杆菌属C、埃希菌属D、克雷伯菌属...
问题:我国通常检测的食源性病原菌包括()A、空肠弯曲菌B、溶血性链球菌C、志贺菌D、沙门菌E、金黄色葡萄球菌...
问题:影响食品变败的因素有()A、水分B、操作过程C、微生物种类D、温度E、食品成分...
问题:和其他生物分类一样,微生物与寄生虫的分类单元也分为七个基本的分类等级(rank或category)或分类阶元。...
问题:大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基,在该平板上,大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高?()A、粉红色B、绿色C、黑紫色D、红色...
问题:目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准()A、黄曲霉毒素B1B、伏马霉素C、黄曲霉毒素M1D、展青霉素E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇...
问题:下面关于食品卫生微生物指标说法正确的有()A、通过对某些食用菌种的调查去判断某些加工食品的质量B、通过对某些条件性可食的食品中某些致病菌的检索判断该条件性可食食品是否已达无害化处理效果C、通过食品中某些细菌相查证食品的加工操作是否合乎要求D、能反应食品的清洁程度E、能通过杂菌数检验判断食品的新鲜程度...
问题:以下属于常用食品保藏方法的有()A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏...