当前分类: 00977餐饮业法规
问题:食品处理区墙壁、门窗要求:粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门,要采用()的坚固材料制作。A、木制B、易清洗、不吸水C、金属D、塑料...
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问题:凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、高血压B、糖尿病C、流行性感冒D、痢疾...
问题:雇佣患有《食品安全法》中所列疾病的人员,从事接触直接入口食品的工作,警告无效时将处以五千元以上()元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。A、五千B、一万C、五万...
问题:通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害?()A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮...
问题:《中华人民共和国食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。A、一万元以上五万元以下B、二万元以上十万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、货值金额十倍以上二十倍以下...
问题:国家建立食品安全信息统一公布制度。以下哪些信息由食药监总局统一公布?()A、食品安全风险评估信息和风险警示信息B、国家食品安全总体情况C、重大食品安全事故及处理信息D、近期食品的价格涨跌幅度...
问题:根据《合伙企业法》的规定,下列关于普通合伙企业合伙事务执行的表述中,不正确的有()。A、合伙人为法人的,由其委派的代表执行合伙企业的事务B、合伙人可以同他人合作经营与本合伙企业相竞争的事务C、合伙人不得自营与本合伙企业相竞争的业务D、经全体合伙人一致同意合伙人可同本合伙企业进行交易...
问题:一般操作区指()。...
问题:抽奖式的有奖销售,最高的金额不得超过()元。A、3000B、5000C、10000D、50000...
问题:制定、修订食品安全标准,应当以()为依据。...
问题:食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施()。A、进入生产经营场所实施现场检查B、对生产经营的食品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D、查封违法从事食品生产经营活动的场所...
问题:根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职()。A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师...
问题:餐用具使用卫生要求:()。A、不得重复使用一次性餐饮具.B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放...
问题:烹调食品应烧熟煮透的目的是()。A、灭杀病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染...
问题:食品企业标准应当报()备案。A、省级质量监督部门B、省级工商行政管理部门C、省级卫生行政部门D、省级食品药品监督管理部门...
问题:甲、乙、丙共同出资设立了一有限责任公司,其中甲以机器设备作价出资20万元。公司成立6个月后,吸收丁入股。1年后,该公司因拖欠巨额债务被诉至法院。法院查明,甲作为出资的机器设备出资时仅值10万元,甲现有可执行的个人财产8万元。下列处理方式中,符合《公司法》规定的是()。A、甲以现有财产补交差额,不足部分待有财产时再行补足B、甲以现有财产补交差额,不足部分由乙、丙补足C、甲以现有财产补交差额、不足部分由乙、丙、丁补足D、甲无须补交差额,其他股东也不负补交差额的责任...
问题:采用以下哪些办法加工海产品,可以预防食物中毒?()A、制作生冷拼盘时放辣椒B、制作生冷拼盘时适量加醋C、生食D、充分煮熟...
问题:婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目?()A、生产日期B、保质期C、厂名和厂址D、营养成分表...
问题:下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?()A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品...
问题:由于没有明确标示,在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒...