当前分类: 临床营养(中级)
问题:营养学中的膳食结构是指( )A.食物内部的组织结构B.食物的化学组成C.组成膳食的食物种类D.膳食中 ...
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问题:男性,27岁,福建人。初到南极科学考察工作站,其膳食以高蛋白质、高脂肪为主,主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。该科考队员采用的膳食结构容易发生的情况是( )。A、甲状腺肿B、肥胖症C、缺铁性贫血D、高酮尿E、骨质疏松症经过一段时间冷适应后,该科考队员膳食中三大生能营养素的适宜调配为( )。A、糖类适当降低,蛋白质正常或略高,脂肪适当提高B、蛋白质适当降低,糖类正常或略高,脂肪适当提高C、糖类适当降低,脂肪正常或略高,蛋白质适当提高D、脂肪适当降低,蛋白质正常或略高,糖类适当提高E、蛋白质适当降低,脂...
问题:食品营养价值的评定主要包括哪几部分A.营养素的种类B.营养素的含量C.营养素的消化率D.营养素的利用率E.食品的合理烹调...
问题:毕脱氏斑的形成是由于A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入过量E.维生素A摄人不足...
问题:不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是( )。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素高温油炸,引起全部丢失的维生素是( )。A.维生素B12B.维生素B6C.维生素B2D.维生素B1E.维生素C采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是( )。A、胀气因子B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、植物红细胞凝血素E、脂肪氧化酶使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是( )。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现切D、急火快炒E、开水快汆请帮忙给出每个问题...
问题:青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )A.600毫克B.800毫克C.1000毫克D.1200毫克...
问题:脂肪对婴儿的生理功能主要表现在A.储存能量B.构成组织细胞的成分C.保护器官及参与维持体温D.协助脂溶性物质的吸收和转运E.提供必需氨基酸...
问题:大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处 ...
问题:平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )A.200-300克B.200-300克C.300-400克D.400-500克 ...
问题:学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )A.15-25%B.20-30%C.25-35%D.30-35%...
问题:中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )A.爱岗敬业B.无私奉献C.诚实守信D.团结互助...
问题:倾倒综合征宜选择( )。A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日1~2次牛乳,有利于疾病恢复C.带酸味的水果或果汁,带香味的调味品D.限制糖摄入量E.高蛋白流质饮食十二指肠溃疡宜选择( )。A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日1~2次牛乳,有利于疾病恢复C.带酸味的水果或果汁,带香味的调味品D.限制糖摄入量E.高蛋白流质饮食胃癌手术前宜选择( )。A.芹菜、韭菜等高纤维膳食B.每日1~2次牛乳,有利于疾病恢复C.带酸味的水果或果汁,带香味的调味品D.限制糖摄入量E.高蛋白流质饮食萎缩性胃炎宜选择( )。A.芹菜、...
问题:下列哪些属人体维生素缺乏的表现A.有关生理功能下降B.出现临床缺乏症状C.组织中储存量降低D.生化指标异常E.尿中排出量增加...
问题:肝炎病人适宜选择的食物是()。 ...
问题:关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是A.维生素KB.维生素B1C.维生素B2D.维生素CE.维生素E...
问题:某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是A.维生素B1缺乏B.铁缺乏C.蛋白质缺乏D.锌缺乏E.运动量过大...
问题:我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重,其计算方法是( )。A.体重(kg)/身高(m)2B.[身高(cm)-100]×0.9C.[体重(kg)/身高(cm)×104]-100D.身高(cm)-105E.身高(cm)-100...
问题:食物交换份法常将食物划分为( )大类A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物...
问题:烧烤后肉食品中:A.蛋白质破坏B.多环芳烃增加C.脂肪降低D.杂环胺增加E.亚硝胺增加...
问题:精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是( )。A.CO2B.肌酸C.ATPD.乙酰胆碱E.NO...